Benvenuto!
Pubblicità

Schiacciata al formaggio

Categoria :

Prodotto da forno

Espressioni dialettali:

Focaccia al formaggio.

Ingredienti:

Ingredienti: farina di grano tenero, uova, formaggio pecorino, pecorino romano, grana padano o parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva, sale, lievito naturale (mantenuto in frigo a temperatura di 10C).

Peculiarita':

Focaccia bassa di forma ovale, quadrata o rettangolare.

Zona/e di produzione:

Regione Umbria.

Metodologie:

Lavorazione: gli ingredienti vengono lavorati a mano o nell'impastatrice. Il composto ottenuto viene steso a mano fino a formare delle focacce basse di forma ovale (o quadrata o rettangolare) sistemate su teglie da forno, unte o ricoperte di carta da forno. Vengono fatte lievitare per circa 1 ora e poi cotte in forno a circa 200C.

Conservazione: il prodotto fresco va conservato ad una temperatura di 6/8 C e consumato entro 2/3 giorni.

Home
Back
Print
Send
Adv
Adv