 |
|
Persico reale del Trasimeno
|
| Categoria : |
Prodotto ittico |
| Espressioni dialettali: |
Trotta, salmerino |
| Peculiarita': |
Corpo ovaliforme, compresso lateralmente, dorso arcuato, il margine superiore dell'opercolo termina a punta ed e' munito di una robusta spina. Squame piccole e dentellate. Presenta dorso verdastro/bruno, fianchi verdastri/giallastri, ventre argenteo, strisce verticali scure sui fianchi. Dimensioni medie di 18-20 cm., lunghezza massima di 45 cm. Carni pregiate, gustose, delicate, sode e magre. |
| Zona/e di produzione: |
Lago Trasimeno |
| Metodologie: |
Stagione adatta alla pesca: primavera. Tecniche di pesca: tofone con ali, fila (rete a forma di cono sostenuta da una serie di anelli in legno, in ferro o in plastica), tramaglio (formato da tre pezze di rete sovrapposte), canna fissa o con mulinello e galleggiante per la pesca al "tocco". Esca utilizzata: gamberetto. |
| Commenti: |
Dati storici del pescato c/o Camera di Commercio e Istituto di Idrobiologia dell'Universita' degli Studi |
|
|
|
|
|
|
|
