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Trionfi

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

farina di grano tenero, acqua, grasso.

Coadiuvanti tecnologici: lievito di birra, sale.

Zona/e di produzione:

Bassano del Grappa.

Metodologie:

L'impasto viene fatto lievitare per circa 24 ore. Si formano dei panini, del peso di circa 70 gr., cuociono nel forno e a cottura ultimata il prodotto risulta morbido al tatto e dolce di sapore.

Commenti:

La lunga lievitazione fa sì che questi panini al momento della cottura per effetto del calore espandono la pasta che, così dilatata, "trionfa": da cui il nome. Adatti per preparare tartine e antipasti, si accostano bene a qualsiasi alimento.

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