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Zaeti
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| Categoria : |
Prodotto da forno |
| Ingredienti: |
Farina di mais, pinoli, uvetta, burro, uova, acqua. |
| Zona/e di produzione: |
Zona di Bassano del Grappa, e in tutto il Veneto centrale. |
| Metodologie: |
La farina di mais viene impastata con tutti gli ingredienti. Quando l'impasto e' ben amalgamato si formano manualmente dei cilindri che vengono tagliati in tanti pezzi di circa 4/5 cm. che a loro volta vengono appiattiti con le mani lasciando le estremita' a punta. Si cuoce a temperatura superiore a quella richiesta per la farina di cereali. |
| Commenti: |
"Zaeti" in dialetto significa gialletti, dal colore della farina di mais. |
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