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Conserva di granoturco
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| Categoria : |
Vegetale trasformato |
| Ingredienti: |
Pannocchie di granoturco allo stadio di maturazione cerosa, intere o sgranate. |
| Zona/e di produzione: |
Tutta la Padania |
| Metodologie: |
Si fa cuocere il mais per non piu di 5 minuti. Si lascia raffreddare e conservando nei vasi di vetro in soluzione salina, a temperatura non superiore ai 14-15øC.
Calendario di produzione: agosto-settembre. |
| Commenti: |
Il prodotto si consuma saltato in padella fino all'apertura dei chicco. 13 mollo gradito alle nuove generazioni, tanto che la produzione industriale e in costante |
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