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| Acquacoltura > Le specie più allevate > Branzino |
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Appartiene
alla famiglia dei serranidi. E' un pesce predatore e si
nutre di pesci, crostacei e cefalopodi. Ha due spine dorsali
distinte, di cui la prima è sostenuta da robusti
raggi spiniformi.
Negli individui adulti il colore di base è argenteo,
negli individui giovani (avannotti) il dorso e i fianchi
sono disseminati di punti neri (cromatofori). E' diffusa
nell'Atlantico orientale e nel Mediterraneo.Vive nelle
acque costiere e preferibilmente nelle acque salmastre
delle lagune e delle foci dei fiumi.
La riproduzione avviene nei mesi invernali: dalle uova,
che sono in genere galleggianti, dopo due o tre giorni
di incubazione si hanno delle piccole larve.
La spigola viene pescata con tremagli, lenze e, raramente,
con reti strascico. Questa specie è tra le più
pregiate e oggetto di allevamento intensivo (vasche e
gabbie) ed estensivo (lagune e valli) in acque marine
e salmastre, anche a salinità molto bassa.
Negli impianti di produzione, grazie all'impiego di mangimi
e all'opportunità di allevare i pesci con regimi
termici più elevati,è possibile ottenere
spigole di taglia commerciale o da porzione intorno ai
350 grammi in 20-24 mesi, a partire dalla schiusa delle
uova.
I tempi necessari per giungere alla schiusa delle larve
variano con il variare della temperatura dell'acqua: tra
13° e 20°C i tempi di incubazione richiedono da
70 a 45 ore di embriogenesi. |
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