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Moscardino
 
Nome scientifico: Eledone moschata
 
E’ un mollusco cefalopode che appartiene agli ottopodi ed assomiglia ad un piccolo polpo, possiede otto braccia o tentacoli muniti di ventose, una di queste braccia svolge la nel maschio la funzione di organo copulatore e viene chiamata ectocotile.
A differenza del polpo il moscardino possiede un unica fila di ventose per ogni tentacolo, il colore è marroncino con riflessi grigio-brunastri, appena pescato emana un caratteristico odore di muschio, da cui deriva il nome di moscardino.
Il corpo è a forma di sacco, ventralmente si dipartono i tentacoli che contornano la bocca, gli occhi sono in posizione laterale.
Raggiunge una lunghezza massima di 35 cm compresi i tentacoli, il peso massimo si aggira attorno ai 700 g, le dimensioni ed il peso più comuni sono pero' 15-20 cm e 100-300 g.

Molto comune in tutto il Mediterraneo, si trova abbondante in Alto Adriatico, è una specie stanziale ed è endemica del Mediterraneo.
Vive su fondali sabbiosi e fangosi tra 15 e 90 m di profondità.
Si nutre di molluschi bivalvi e crostacei, vive al massimo due anni, si riproduce tra Gennaio e Maggio, le femmine depongono circa 500 uova di 16 mm di diametro, i giovani sono bentonici come gli adulti.
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si pesca con reti a strascico soprattutto in Alto Adriatico dove rappresenta una delle principali risorse economiche, le catture in questo bacino rappresentano oltre la metà della produzione nazionale.

Si consuma fresco o congelato, si consiglia di battere le carni per farle risultare più tenere.

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