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Prodotti e Produttori
Le richieste clientelari
  • Cibi ben caldi.
  • Digeribilità.
  • Non fare lunghe code.
  • Omogeneità di servizio nel tempo.
  • Personale qualificato e sorridente.
  • Presentazione stimolante.
  • Qualità ( valore di mercato ) dei cibi.
  • Qualità ( valore gastronomico ) dei cibi.
  • Quantità.
  • Varietà, possibilità di scelta.
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