Fianchetto
E' un muscolo a diretto contatto con la noce e con lo scamone.
P
seudonimi regionali:
L'utilizzo in cucina:
Bologna:
Fianchetto.
Firenze:
Genova:
Milano:
Fianchetto.
Napoli:
Palermo:
Roma:
Fianchetto.
Torino:
Verona:
Fianchetto.
Bollito
