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Girello
E' un taglio anatomico che occupa il margine posteriore della coscia, a diretto contatto con la fesa e la sottofesa
  Pseudonimi regionali: L'utilizzo in cucina:
Bologna:
  Girello.
Firenze:
  Girello.
Genova:
  Rotondino.
Milano:
  Magatello.
Napoli:
  Lacerto.
Palermo:
  Lacertu.
Roma:
  Girello.
Torino:
  Coscia rotonda.
Verona:
  Girello.
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