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| Muscolo
anteriore |
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| E' un taglio costituito dalla regione
dell'avambraccio. Ha rapporti distamente con il corpo e prossimamente
con il gomito e con il braccio |
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| Pseudonimi
regionali: |
L'utilizzo
in cucina: |
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| Bologna: |
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Gamba anteriore. |
| Firenze: |
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Muscolo anteriore. |
| Genova: |
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Muscolo diritto. |
| Milano: |
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Geretto anteriore. |
| Napoli: |
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Gamboncello. |
| Palermo: |
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Manuzza. |
| Roma: |
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Muscolo anteriore. |
| Torino: |
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Muscolo anteriore. |
| Verona: |
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Geretto anteriore. |
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