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Prodotti e Produttori
Scamone
 
  Pseudonimi regionali: L'utilizzo in cucina:
Bologna:
   Fetta.
Firenze:
   Melino, Mela, Groppa.
Genova:
   Punta.
Milano:
   Scamone.
Napoli:
   Colarda.
Palermo:
   Sotto cutada.
Roma:
   Pezza.
Torino:
   Sottofiletto spesso.
Verona:
   Scamone.
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