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Scamone
 
  Pseudonimi regionali: L'utilizzo in cucina:
Bologna:
  Fetta.
Firenze:
  Melino, Mela, Groppa.
Genova:
  Punta.
Milano:
  Scamone.
Napoli:
  Colarda.
Palermo:
  Sotto cutada.
Roma:
  Pezza.
Torino:
  Sottofiletto spesso.
Verona:
  Scamone.
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