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Prodotti e Produttori
...Boscatella di Fiavè...

Origini

Le origini di questo formaggio a pasta molle sono molto recenti e viene prodotto nel caseificio sociale di Fiavè in provincia di Trento.
Caratteristiche
È un formaggio a pasta molle, bianca o paglierina chiara, morbida, burrosa, fondente, senza occhiature, dal sapore leggero. Caratteristica inconfondibile è il sottile strato di muffa bianca che ricopre il prodotto. Va consumato fresco. Le forme sono piccole e cilindriche.
Gastronomia
Tipico formaggio molle da tavola, se dimenticato per qualche tempo nel frigorifero di casa, acquista un sapore ed un aroma più deciso e intenso. Da abbinare con vini bianchi dal profumo leggero.
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