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Prodotti e Produttori
...Monte Veronese DOP...

Origini

La zona di origini sono i Monti Lessini, al confine tra Trentino e provincia di Verona. L'allevamento del bestiame in questa zona ha origini molto antiche, mentre il nome di questo formaggio è più recente (primi del 1900). Area di produzione: Lessinia (provincia di Verona)
La Denominazione di Origine Protetta è stata riconosciuta il 1 luglio 1996.
Caratteristiche
Due sono i tipi di "Monte Veronese": quello grasso con stagionatura fino a due mesi, e quello magro o d'allevo stagionato da sei mesi fino a due anni.
Gastronomia
Il "Monte Veronese" è un classico formaggio da taglio e da polenta.
I vini consigliati per l'abbinamento sono: Soave, Greco di Tufo, Valpolicella Classico.
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