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Casieddu di Moliterno

Una variante famosa del cacioricotta Ŕ il Casieddu di Moliterno.

Il latte di capra prima della coagulazione, viene aromatizzato con la Nepata, una pianta che tra l'altro ha proprietÓ antibatteriche.

Il formaggio di colore bianco e con delicato gusto di erbe aromatiche Ŕ posto in vendita, se fresco, in un involucro di felci legate all'estremitÓ superiore con un rametto di ginestra.

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