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Prodotti e Produttori
Casiello

Prodotto con latte caprino, da razze miste. Ha forma sferica con un peso variante fra 0,4 - 0,6 Kg..

La crosta Ŕ leggerissima di colore grigio-giallo. La pasta Ŕ omogenea e piuttosto compatta.

Il sapore dolce-salato. La stagionatura in ambiente fresco di cantina Ŕ di 4 mesi.

E' prodotto in tutte la zone interne della Basilicata; rinomata Ŕ la produzione nell'area della ComunitÓ montana Alto Sauro Camastra (Aliano, Gallicchio, Corleto Perticara, Guardia Perticara, Armento, Missanello).

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