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Pecorino primo sale

Prodotto con latte ovino e/o caprino da razze miste.

La forma cilindrica del peso di kg. 0,7-1,5; la crosta molle e rigata di colore crema; la pasta compatta leggermente occhiata; il sapore delicato.

Non richiede stagionatura.

Prodotto da novembre ad agosto nel comune di Marcellinara (CZ).

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