Prodotto con latte caprino.

Non richiede stagionatura.

E' un formaggio simile ad un budino di latte.

Con il passare del tempo avviene l'espulsione del siero che produce una riduzione; per questo motivo va consumato immediatamente.

Viene messo in contenitori; ha una pasta cremosa bianca con un sapore dolce.

Prodotto da gennaio a settembre nei paesi italo-albanesi della Pre-Sila Greca.