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Rigatino di Castel San Pietro

Prodotto con tre parti di latte vaccino ed una parte di latte ovino.

Stagiona fino a 40 giorni.

Ha forma cilindrica con una crosta molle di colore giallo paglierino.

La pasta compatta.

Il sapore dolce amabile.

Prodotta tutto l'anno nella zona di Castel San Pietro (BO).

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