Lo Squaquarone è un formaggio fresco prodotto con latte vaccino.

Ha una pasta molle di color bianco.

Il sapore è dolce e delicato.

Per quanto riguarda il nome (squacquerona o squaccherone) qualcuno dice che derivi dal modo sgangherato in cui ridevano e ridono ancor oggi i contadini burloni della Romagna.

Altri assicurano che cosi' è stato chiamato per la sua morbidezza, visto che "squaquaron" ricorda il rumore prodotto dalle cose che si squagliano.

Viene consumato preferibilmente con la classica piadina.