Prodotto con latte caprino da razze selezionate tipo Camosciata e Saanen.

Ha forma cilindrica del peso di kg. 2-5.

La crosta è consistente dal colore chiaro.

La pasta friabile dal colore bianco.

Stagiona in 5-6 mesi in ambiente a 10°.

Prodotto nei mesi estivi nell'area montana e pedemontana della provincia di Udine e Pordenone.

Formaggio di recente sperimentazione (1988) su quale si punta per la valorizzazione del latte caprino e dei suoi derivati.