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Prodotti e Produttori
Flors

Prodotto con siero di latte vaccino o misto vaccino e caprino.

Si porta il siero a 80°, senza aggiungere alcun acidificante.

Appena affiora il coagulo, dopo la rottura della cagliata, viene raccolto con un mestolo; va consumato immediatamente.

Questo formaggio chiamato anche "Ricotta liquida" č prodotto in estate durante gli alpeggi in qualche malga, nelle aree pių impervie.

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