Prodotto con latte
di pecora ed una piccola percentuale di latte caprino.
La stagionatura si effettua solo su
richiesta, fino ad oltre 12 mesi.
Ha forma rotonda con un'altezza di cm.
8-10 ed un diametro di cm. 16-25; peso Kg. 2-6.
La crosta č morbida e liscia, pių dura
se stagionata.
la pasta di colore giallo con piccola
occhiatura.
Prodotto da aprile a settembre a Ronchi
dei Legionari (GO) e nella zona di Venzone (UD).
Il nome richiama il luogo originario
di produzione, il Monte Re ora facente parte della Jugoslavia.
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