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Pecorino Monte Re

Prodotto con latte di pecora ed una piccola percentuale di latte caprino.

La stagionatura si effettua solo su richiesta, fino ad oltre 12 mesi.

Ha forma rotonda con un'altezza di cm. 8-10 ed un diametro di cm. 16-25; peso Kg. 2-6.

La crosta č morbida e liscia, pių dura se stagionata.

la pasta di colore giallo con piccola occhiatura.

Prodotto da aprile a settembre a Ronchi dei Legionari (GO) e nella zona di Venzone (UD).

Il nome richiama il luogo originario di produzione, il Monte Re ora facente parte della Jugoslavia.

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