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Prodotti e Produttori
Amatriciano

Prodotto con latte bovino (70%), grasso (3,5%), aciditÓ (6,6%) da razza frisona.

Ha forma rotonda; pedo kg. 1,8; crosta giallo scura poco spessa; pasta giallo occhiata. Non si effettua stagionatura.

Prodotto a primavera-estate ad Amatrice e a Leonessa.

Formaggio emergente della SocietÓ Cooperativa Produttori Latte di Amatrice.

Venduto nei negozi di Roma.

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