Prodotto con robiole di Murazzano da latte ovino.

Le robiole vengono tagliate a pezzi e fatte fermentare con latte ovino.

L'impasto viene arricchito con grappa o brandy.

Il prodotto va conservato in appositi barattoli di vetro.

La pasta è cremosa, densa, bianco-grigia.

Prodotto tutto l'anno nel Cuneese.