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Pecorino Brindisino

Prodotto con latte ovino.

Forma cilindrica a facce piane con altezza di cm. 10 e diamentro di cm. 20.

La crosta dura e liscia.

La pasta compatta con qualche occhiatura dal colore bianco.

Il sapore piccante.

La stagionatura varia da 2 a 10 mesi.

Prodotto nel brindisino.

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