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Pecorino Foggiano

Prodotto con latte di capra di razza garganica.

Ha forma cilindrica con altezza di cm. 15-20 e diametro di cm. 20-30; la crosta dura; la pasta cremosa con qualche occhiatura di colore avorio; il sapore dolce.

La stagionatura pu arrivare a sei mesi.

Prodotto nella zona del Gargano.

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