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Prodotti e Produttori
Primusali

Prodotto soprattutto con latte di pecora, ma vi sono varianti con latte vaccino o misto.

Ha una forma rotonda con crosta rugosa e molle; la pasta di colore bianco piuttosto morbida.

Le dimensioni sono molto simili a quelle del Canestrato con una forma rotonda. La stagionatura richiesta varia tra una e due settimane.

L'area di produzione la medesima di quella dove viene prodotto il Pecorino Siciliano.

Ha sapore molto gradevole ed consumato preferibilmente a tavola.

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