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Provola Capizzi

Prodotto con latte intero vaccino. Ha una forma a pera alta cm. 25 con diametro di cm. 20 e del peso variante tra kg. 1 e 2.

La pasta č a sfoglia dal colore paglierino con una crosta sottile piuttosto liscia.

La stagionatura puņ arrivare fino a 10 mesi.

Prodotta in particolare a Capizzi (ME) e Nicosia (EN).

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