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Scacciata

Prodotto con latte intero di vacca.

Ha una forma rotonda con un diametro di cm. 20 ed un'altezza di cm. 4; la crosta è liscia e molto sottile; la pasta morbida è bianca.

Non richiede stagionatura poichè si consuma fresca a tavola.

L'area di produzione comprende molte zone del messinese.

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