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Sappada

Prodotto con latte vaccino intero ad elevato tenore di grasso.

Ha forma cilindrica con altezza di cm. 9 e diametro di cm. 30; la crosta tenera; la psta di colore giallognola; il sapore dolce.

La stagionatura richiede pi di un anno.

Prodotto da gennaio a giugno a Sappada (BL).

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