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| RIBES
ROSSO Ribes rubrum Fam.: Saxifragaceae |
È
pianta diffusa nell’Europa centrale. In Italia si trova
solo in alcune zone delle Alpi e dell’Appennino settentrionale,
specialmente in boschi umidi e in luoghi dirupati freschi, sino
a circa 2000 m di altitudine. Il ribes rosso risulta specie
abbastanza rara, le poche piante spontanee, probabilmente cresciute
in seguito alla disseminazione operata dagli uccelli.
E’ un arbusto alto sino a 2 m, spesso si moltiplica tramite
ramificazioni striscianti che emettono radici. Le foglie sono
alterne, lobate con 3-5 lobi, a margine dentato. i fiori sono
raccolti in infiorescenze pendule, in gruppi di 6-20; i petali,
molto piccoli, hanno colore giallo-verdastro con toni porpora.
i sepali hanno dimensioni maggiori di quelle dei petali, sono
verdastri e glabri.
E' pianta ermafrodita, fiorisce in giugno-agosto. i frutti sono
bacche globose, con diametro di circa 6-8 mm, rosso brillante
a maturazione. L’epoca di fruttificazione è da
luglio a settembre.
Impieghi:
Le bacche del Ribes rosso hanno sapore acidulo
ma gradevole; si possono mangiare fresche e sono indicate altresì
per marmellate, gelatine e sciroppi.
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