Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Prodotti e Produttori
Sgombro
Descrizione

Corpo: verde-azzurro con linee scure sul dorso.
Ventre: argenteo.
Dimensioni: puň raggiungere il mezzo metro di lunghezza, ma solitamente da 20 a 40 cm.

Per 100 gr. di parte edibile:

Proteine 17,0 Grassi 11,1
Calorie 168 20 % di scarto


Caratteristiche gastronomiche:

Carni ottime, molto apprezzate dal sapore caratteristico.
Buonissime arrosto o conservate sott'olio.

Alcuni nomi dialettali:

Liguria: laxerto - Veneto: ganzariol - Marche: sgombro - Toscana: lacerto - Abruzzo: sciomére - Lazio: maccarello - Campania: lacierto - Puglia: maccariedde - Calabria: strumbu - Sicilia: strummu - Sardegna: cavaglia.

Indietro
Mercaffari
Condizioni d'uso del sito
Scrivimi