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Arawak è ottimo crudo, in insalata,
si lega molto bene con gli oli tipici
di zona, anche quando è totalmente
maturo
Tipico pomodoro si riconosce dal colore
verde che tende a virare al rosso, ideale
per il consumo a crudo.
La sua buccia spessa lo rende ideale
per fare i pomodori ripieni al riso.
Frutto molto rosso e consistente, ideale
per insalate.
La sua consistenza è croccante,
il sapore deciso tendente al piccante,
ed è ideale a crudo come antipasto,
o per insalate.
È ottimo crudo, in insalata, si
lega molto bene con gli oli tipici di
zona, anche quando è totalmente
maturo
Ottimo per insalate di pomodoro e salse
a crudo per le paste fredde.
Ottimo per insalate di pomodoro e salse
a crudo per le paste fredde.
Eugenia si distingue per il suo sapore
dolce ottimo per salse sia crude che cotte,
perfetto al forno, in graticola e in insalate
perché si lega molto bene con l’olio.
Ideale per le classiche salse da conservare
in bottiglia.
Ideale per piatti di lunga cottura (come
ad es. pesce al forno) perché il
frutto, ricco di pectina, esprime il meglio
di sé dopo almeno 15 minuti di
cottura. Ideale per le classiche salse
da conservare in bottiglia.
Ikramito ha una consistenza croccante,
sapore deciso e tendente al piccante,
ideale a crudo come antipasto, o per insalate.
Viene impiegato quasi esclusivamente
in insalate, una volta totalmente maturo,
nella preparazione di salse fresche e
dal sapore deciso, a completamento ed
arricchimento di piatti di pasta.
Piccolo pomodoro da insalata, con pezzatura
sui 70 gr. ideale per il consumo a crudo.
Di consistenza farinosa, è molto
versatile in cucina, trova impiego sia
a crudo che a cotto. Ideale per le classiche
salse da conservare in bottiglia.
Si riconosce per il suo sapore dolce,
con una leggera punta acidula che lo rende
ideale per insalate, anche perché
prende bene l’olio, e come pomodoro
ripieno, grazie alle sue generose dimensioni.
Oskar è un pomodoro di grande
versatilità, e sa esprimere sempre
il meglio di sé sia a crudo che
a cotto: ideale come insalataro, piatti
freddi, per salse (il classico pomodoro
pelato) oppure cotto al forno, in graticola,
ripieno.
Piccadilly è ideale per salse
a cottura veloce, perché la buccia
leggera e poco consistente si amalgama
con la polpa e non richiede di essere
passata.
Utilizzato soprattutto in insalata, può
a volte essere consumato anche senza olio
grazie al suo sapore deciso.
Consistenza croccante, sapore fruttato,
ideale a crudo come antipasto, o per insalate.
Una particolarità: Tity è
ottimo anche per marmellate succose.
Estremamente versatile, si adatta a molteplici
usi in cucina, sia a crudo che a cotto. |
