|
Riprende la tradizione del tipico pomodoro vesuviano, apprezzato fino ad alcuni
anni fa soprattutto nel Centro-Sud.
Può essere raccolto sia a grappolo
che a frutto singolo, è caratterizzato
da un bel colore rosso vivo, è di facile
conservazione e durata, nonostante l’apparente
consistenza morbida e succosa.
Il grappolo, che spesso ricorda un bel grappolo
d’uva in quanto a ricchezza dei frutti,
può essere conservato appeso in luogo
aerato per diverse settimane, mantenendo intatte
le sue caratteristiche di gusto e profumo.
Di consistenza farinosa, Piccadilly è
ideale per salse a cottura veloce, perché
la buccia leggera e poco consistente si amalgama
con la polpa e non richiede di essere passata.
Disponibile tutto l’anno. |