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| Alcolici |
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| Ingrediente |
Scarto
Pulizia |
Scarto
Cotto |
Totale |
| alcool
puro 95° |
0 |
10 |
10 |
| alkermes
70° |
0 |
0 |
0 |
| amaretto
50° |
0 |
0 |
0 |
| amaretto
di Saronno |
0 |
0 |
0 |
| arancia
distillato |
0 |
0 |
0 |
| arancino
liquore |
0 |
0 |
0 |
| bagna
a 25° |
0 |
0 |
0 |
| bagna
per morbidoni |
0 |
0 |
0 |
| batida
al cocco |
0 |
0 |
0 |
| birra |
0 |
50 |
50 |
| bitter
campari |
0 |
0 |
0 |
| bourbon
60° |
0 |
0 |
0 |
| brandy |
0 |
50 |
50 |
| brunello
di montalcino |
0 |
15 |
15 |
| caffe
kenia 40° |
0 |
0 |
0 |
| caffe
moka 70° |
0 |
0 |
0 |
| calvados |
0 |
50 |
50 |
| champagne |
0 |
50 |
50 |
| cherry
28° |
0 |
0 |
0 |
| cocktail
70° |
0 |
0 |
0 |
| cocktail
di frutta allo sciroppo |
0 |
0 |
0 |
| cognac |
0 |
90 |
90 |
| cointreau |
0 |
0 |
0 |
| cointreau
60° |
0 |
0 |
0 |
| crema
cacao bianca 70° |
0 |
0 |
0 |
| curacao
blu 28° |
0 |
0 |
0 |
| curacao
olandese 70° |
0 |
0 |
0 |
| curacao
rosso 28° |
0 |
0 |
0 |
| elisir |
0 |
0 |
0 |
| gin |
0 |
0 |
0 |
| ginepro
bacche |
0 |
0 |
0 |
| gran
marnier |
0 |
0 |
0 |
| grappa |
0 |
40 |
40 |
| kirsch
50° |
0 |
0 |
0 |
| latte
mandorla |
0 |
0 |
0 |
| limoncino
liquore |
0 |
0 |
0 |
| limone
60° |
0 |
0 |
0 |
| liquore
a 60° |
0 |
0 |
0 |
| liquore
ai lamponi |
0 |
0 |
0 |
| liquore
ai mirtillo |
0 |
0 |
0 |
| liquore
al caffč |
0 |
0 |
0 |
| liquore
al cocco |
0 |
0 |
0 |
| liquore
al mandarino |
0 |
0 |
0 |
| liquore
alla fragola |
0 |
0 |
0 |
| liquore
alla pesca |
0 |
0 |
0 |
| liquore
all'anice |
0 |
0 |
0 |
| liquore
alle pere william |
0 |
0 |
0 |
| liquore
bols banana |
0 |
0 |
0 |
| liquore
esotico |
0 |
0 |
0 |
| liquore
malibł |
0 |
0 |
0 |
| madera |
0 |
50 |
50 |
| mandarino
70° |
0 |
0 |
0 |
| maraschino
60° |
0 |
0 |
0 |
| maraschino
70° |
0 |
0 |
0 |
| marsala
all'uovo |
0 |
0 |
0 |
| marsala
secco |
0 |
0 |
0 |
| martini
dry |
0 |
0 |
0 |
| menta
liquore |
0 |
0 |
0 |
| moscato |
0 |
50 |
50 |
| moscato
secco |
0 |
90 |
90 |
| pernot |
0 |
0 |
0 |
| pinot
nero |
0 |
90 |
90 |
| porto |
0 |
90 |
90 |
| prosecco |
0 |
90 |
90 |
| rhum |
0 |
0 |
0 |
| rhum
70° |
0 |
0 |
0 |
| rhum
bianco |
0 |
0 |
0 |
| rhum
jamaique 70° |
0 |
0 |
0 |
| richard |
0 |
0 |
0 |
| riesling |
0 |
90 |
90 |
| sauvignon |
0 |
90 |
90 |
| sciroppo
di pesca |
0 |
0 |
0 |
| sciroppo
di rosa |
0 |
0 |
0 |
| sherry |
0 |
0 |
0 |
| sidro |
0 |
0 |
0 |
| spumante |
0 |
90 |
90 |
| tablit |
0 |
0 |
0 |
| tamarindo |
0 |
0 |
0 |
| vermentino |
0 |
90 |
90 |
| vermuth
bianco |
0 |
0 |
0 |
| vermuth
bianco secco |
0 |
0 |
0 |
| vermuth
rosso |
0 |
0 |
0 |
| vernaccia |
0 |
90 |
90 |
| vino
amarone |
0 |
50 |
50 |
| vino
barolo |
0 |
80 |
80 |
| vino
bianco |
0 |
80 |
80 |
| vino
bianco secco |
0 |
80 |
80 |
| vino
gewrtzraminer |
0 |
80 |
80 |
| vino
liquoroso 18 |
0 |
50 |
50 |
| vino
lquoroso 40 |
0 |
20 |
20 |
| vino
muffato |
0 |
50 |
50 |
| vino
recioto |
0 |
50 |
50 |
| vino
refola |
0 |
80 |
80 |
| vino
rosso |
0 |
80 |
80 |
| vino
santo |
0 |
50 |
50 |
| vino
sautemes |
0 |
50 |
50 |
| vino
suavignon |
0 |
80 |
80 |
| vino
teroldego |
0 |
80 |
80 |
| vino
torcolato |
0 |
50 |
50 |
| vino
traminer |
0 |
80 |
80 |
| vino
turriga |
0 |
80 |
80 |
| vodka |
0 |
0 |
0 |
| vodka
limone |
0 |
0 |
0 |
| whisky |
0 |
0 |
0 |
|
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