ALTRI INGREDIENTI	ADDITIONAL COOK'S INGREDIENTS	AUTRES INGRÈDIENTS	OTROS INGREDIENTES	WEITERE ZUTATEN
Aceto balsamico (aceto agrodolce invecchiato in botti di legno)	Balsamic vinegar (sweet & sour vinegar aged in wood barrels)	Vinaigre balsamique (vinaigre aigre-doux vieilli en barrique)	Vinagre balsámico (vinagre agridulce envejecido en cubas)	Balsamessig (süßsaurer Essig, in Holzfässern gelagert)
Aceto di fragole	Strawberry vinegar	Vinaigre de fraises	Vinagre de fresas	Erdbeeressig
Aceto di mele	Apple vinegar	Vinaigre de pommes	Vinagre de manzanas	Apfelessig
Aceto di pesche	Peach vinegar	Vinaigre de pêches	Vinagre de melocotones	Pfirsichessig
Aceto	Vinegar	Vinaigre	Vinagre	Essig
Acqua di rose	Rose water	Eau de rose	Agua de rosas	Rosenwasser
Albume d'uovo	Egg white	Blanc d'oeuf	Clara de huevo	Eiweiß
Alchermes	Alchermes	Alkermès	Alquermes	Alkermes
Alcol	Alcohol	Alcool	Alcohol	Alkohol
Bicarbonato di sodio	Bicarbonate of soda	Bicarbonate de soude	Bicarbonato	Natron
Cacao amaro	Bitter cocoa	Cacao amer	Cacao amargo	Bitterer Kakao
Cacao	Cocoa	Cacao	Cacao	Kakao
Carne macinata	Minced meat	Viande hachée	Carne molida	Hackfleisch
Cereali	Cereals	Céréales	Cereales	Getreide; Körner
Cioccolato fondente	Pure chocolate	Chocolat fondant	Chocolate de hacer	Kuvertüre; Schmelzschokolade
Concentrato di pomodoro	Tomato paste	Concentré de tomate	Concentrado de tomate	Tomatenmark
Confettura	Marmellata	Marmellata	Marmellata	Marmellata
Cornflakes	Cornflakes	Cornflakes	Cornflakes	Cornflakes; Maisflocken
Cotenna di prosciutto	Pig skin; pig rind	Couenne de jambon	Piel de jamón	Schinkenschwarte
Crema di cioccolato e nocciole	Chocolate & hazel-nut spread	Crème chocolat et noisettes	Crema de chocolate y avellanas	Nuß-Schokoladencreme
Crema pasticcera	Pastry cream	Crème pâtissière	Crema pastelera	Konditorcreme
Crostini (per minestre)	Croûtons	Croûtons	Pedacitos de pan frito	Croutons
Crusca di grano	Wheat bran	Son de blé	Salvado de trigo	Weizenkleie
Crusca	Bran	Son	Salvado	Kleie
Dado	Stock cube	Bouillon cube	Avecrem	Brühwürfel
Essenza di rose	Rose essence	Essence de rose	Esencia de rosas	Rosenessenz
Estratto di carne	Meat extract	Extrait de viande	Extracto de carne	Fleischextrakt
Estratto di verdure	Vegetable extract	Extrait végétal	Extracto de verduras	Gemüseextrakt
Farina di castagne	Chestnut flour	Farine de châtaignes	Harina de castañas	Kastanienmehl
Farina di grano duro	Durum-wheat flour	Farine de blé dur	Harina de trigo duro	Hartweizenmehl
Farina di grano saraceno	Buckwheat flour	Farine de sarrasin	Harina de trigo sarraceno	Buchweizenmehl
Farina di grano tenero	Soft-wheat flour	Farine de blé tendre	Harina de trigo tierno	Weichweizenmehl
Farina di mais	Cornmeal	Farine de maïs	Harina de maíz	Maismehl
Farina di pesce	Fish flour	Farine de poisson	Harina de pescado	Fischmehl
Farina di riso	Rice flour	Farine de riz	Harina de arroz	Reismehl
Farina integrale	Wholemeal flour	Farine intégrale	Harina integral	Vollkornmehl
Farina	Flour	Farine	Harina	Mehl
Fecola di patate	Potato starch	Fécule de pommes de terre	Fécula de patatas	Kartoffelstärke
Fecola	Starch	Fécule	Fécula	Stärkemehl
Fette di pane	Bread slices	Tranches de pain	Rebanadas de pan	Brotscheiben
Fiocchi di avena	Oat flakes	Flocons d'avoine	Copos de avena	Haferflocken
Fiocchi di cereali	Cereal flakes	Flocons de céréales	Copos de cereales	Getreideflocken
Fiocchi di mais al formaggio	Cheese cornflakes	Flocons de maïs au fromage	Copos de maiz con sabor a queso	Käse-Cornflakes
Foglie di basilico	Basil leaves	Feuilles de basilic	Hojas de albahaca	Basilikumblätter
Frutta candita	Candied fruit	Fruits confits	Fruta confitada	Kandierte Früchte
Gambo di sedano	Celery stalk	Branche de céleri	Tallo de apio	Staudensellerie
Gelatina	Jelly	Gelée	Gelatina	Gelee
Gelatina di frutta	Fruit jelly	Gelée de fruits	Gelatina de fruta	Fruchtgelee
Glutammato	Monosodium glutamate	Glutamate	Glutamato	Glutamat
Impasto	Dough	Pâte	Masa	Teig
Lamalle di tartufo	Truffle slivers	Lamelles de truffe	Laminillas de trufa	Trüffelscheibchen
Lardo	Bacon fat	Lard gras	Tocino	Fetter Speck
Latte di mandorle	Almond milk	Lait d'amandes	Leche de almendras	Mandelmilch
Latte di soia	Soy milk	Lait de soja	Leche de soja	Sojamilch
Latte in polvere	Powdered milk	Lait en poudre	Leche en polvo	Milchpulver
Latticello (siero di latte acido)	Buttermilk	Petit-lait acide	Suero de leche ácida	Buttermilch
Lievito	Yeast	Levain	Levadura	Hefe
Lievito di birra	Fresh yeast	Levure de bière	Levadura de cerveza	Bierhefe
Mais soffiato	Puffed corn	Maïs soufflé	Maís soplado	Puffmais
Maizena	Cornstarch	Maïzéna	Maizena	Maizena; Maisstärke
Margarina	Margarine	Margarine	Margarina	Margarine
Marmellata	Jam; marmalade	Confiture	Mermelada	Marmelade; Konfitüre
Marmellata di albicocche	Apricot jam	Confiture d'abricots	Mermelada de albaricoque	Aprikosenmarmelade
Marmellata di amarene	Morello jam	Confiture de griottes	Mermelada de guinda garrafal	Sauerkirschmarmelade
Marmellata di arance	Orange marmalade	Confiture d'oranges	Mermelada de naranja	Orangenkonfitüre
Marmellata di ciliege	Cherry jam	Confiture de cerises	Mermelada de cereza	Kirschmarmelade
Marmellata di fragole	Strawberry jam	Confiture de fraises	Mermelada de fresa	Erdbeermarmelade
Marmellata di lamponi	Raspberry jam	Confiture de framboises	Mermelada de frambuesa	Himbeermarmelade
Marmellata di pesche	Peach jam	Confiture de pêches	Mermelada de melocotón	Pfirsichmarmelade
Marmellata di prugne	Plum jam	Confiture de prunes	Mermelada de ciruela	Pflaumenmarmelade
Mazzetto di erbe aromatiche	Bunch of aromatic herbs	Bouquet garni	Manojo de hierbas aromáticas	Bund Gewürzkräuter
Miele	Honey	Miel	Miel	Honig
Miele di acacia	Acacia-blossom honey	Miel d'acacia	Miel de acacia	Akazienhonig
Miele di arancio	Orange honey	Miel d'oranger	Miel de naranjo	Orangenblütenhonig
Miele di castagno	Chestnut honey	Miel de châtaignier	Miel de castaño	Kastanienhonig
Miele di montagna	Mountain honey	Miel de montagne	Miel de monte	Gebirgshonig
Miele di rosmarino	Rosemary honey	Miel de romarin	Miel de romero	Rosmarinhonig
Miele di tiglio	Linden honey	Miel de tilleul	Miel de tila	Lindenhonig
Miele di timo	Thyme honey	Miel de thym	Miel de tomillo	Thymianhonig
Miele millefiori	Honey from mixed blossom	Miel mille fleurs	Miel de milflores	Blütenhonig
Mollica di pane	Soft part of bread	Mie de pain	Miga de pan	Weicher Teil des Brotes
Mosto	Must	Moût	Mosto	Most; Maische
Olio	Oil	Huile	Aceite	Öl
Olio di arachidi	Peanut oil	Huile d'arachides	Aceite de cacahuetes	Erdnußöl
Olio di girasole	Sunflower oil	Huile de tournesol	Aceite de girasol	Sonnenblumenöl
Olio di mais	Corn oli	Huile de maïs	Aceite de maíz	Maisöl
Olio di mandorla	Almond oil	Huile d'amandes	Aceite de almendras	Mandelöl
Olio di oliva	Olive oil	Huile d'olive	Aceite de oliva	Olivenöl
Olio di palma	Palm oil	Huile de palme	Aceite de palma	Palmöl
Olio di semi	Seed oil	Huile végétale	Aceite de semillas	Samenöl
Olio di sesamo	Sesame-seed oil	Huile de sésame	Aceite de semillas	Sesamöl
Olio di soia	Soy-bean oil	Huile de soja	Aceite de soja	Sojaöl
Olio di vinacciolo	Grape-seed oil	Huile de pépins de raisin	Aceite de pepitas de uva	Traubenkernöl
Osso/i	Bone/s	Os, inv	Hueso/s	Knochen, inv
Pane raffermo	Stale bread	Pain rassis	Pan duro	Altbackenes Brot
Pangrattato	Breadcrumbs	Chapelure	Pan rallado	Semmelbrösel
Panna	Cream	Crème	Nata	Sahne; Rahm
Panna acida	Sour cream	Crème aigre	Nata ácida	Saure Sahne
Panna da cucina	Single cream	Crème fraîche	Nata para cocinar	Kochsahne
Panna montata	Whipped cream	Crème fouettée	Nata batida	Schlagsahne
Panna per dolci	Double cream	Crème pour pâtisserie	Nata para dulces	Süße Sahne
Pappa reale	Royal jelly	Gelée royale	Jalea real	Gelee royal
Pasta brisé	Tart pastry	Pâte brisée	Pasta brisée	Mürbeteig
Pasta choux	Cream-puff pastry	Pâte à choux	Pasta choux	Brandteig
Pasta di acciughe	Anchovy paste	Pâte d'anchois	Pasta de anchoillas	Sardellenpaste
Pasta di mandorle	Almond pastry	Pâte d'amandes	Pasta de almendras	Mandelpaste
Pasta di nocciole	Hazelnut pastry	Pâte de noisettes	Pasta de avellanas	Haselnußpaste
Pasta frolla	Short pastry	Pâte sablée	Pasta flora	Mürbeteig
Pasta sfoglia	Puff-pastry; flaky pastry	Pâte feuilletée	Pasta de hojaldre	Blätterteig
Pastella	Batter	Pâte à frire	Pasta para freír	Tropfteig
Pinoli	Pine nuts	Pignons	Piñones	Pinienkerne
Polline	Pollen	Pollen	Polen	Pollen
Polvere di cacao	Cocoa powder	Poudre de cacao	Cacao en polvo	Kakaopulver
Polvere di caffè	Coffee powder	Poudre de café	Polvo de café	Kaffeepulver
Pomodori pelati	Peeled tomatoes	Tomates pelées	Tomates en lata	Geschälte Tomaten
Popcorn	Popcorn	Pop corn	Palomitas de maíz	Popcorn
Porridge	Porridge	Porridge	Porridge	Porridge
Propoli	Propolis; bee-glue	Propolis	Propóleos	Propolis
Riso soffiato	Puffed rice	Riz soufflé	Arroz soplado	Puffreis
Sale	Salt	Sel	Sal	Salz
Sale fino	Table (fine) salt	Sel fin	Sal fina	Feines Salz
Sale grosso	Rock (coarse) salt	Gros sel	Sal gruesa	Grobes Salz
Scaglie di formaggio	Cheese slivers; cheese flakes	Écailles de fromage	Briznas de queso	Käsesplitter
Sciroppo di zucchero	Sugar syrup	Sirop de sucre	Jarabe de azúcar	Zuckersirup
Scorza di limone	Lemon peel	Écorce de citron	Corteza de limón	Zitronenschale
Semi di papavero	Poppy seeds	Graines de pavot	Semillas de amapola	Mohn
Semi di sesamo	Sesame seeds	Graines de sésame	Semillas de sèsamo	Sesamkörner
Semi di zucca	Pumpkin seeds	Graines de potiron	Semillas de calabaza	Kürbiskerne
Semola di grano duro	Durum-wheat semolina	Semoule de blé dur	Sémola de trigo duro	Hartweizengrieß
Semolino	Semolina	Semoule	Sémola	Grieß
Siero di latte	Whey	Petit-lait	Suero de leche	Molke
Spicchio d'aglio	Garlic clove	Gousses d'aïl	Diente de ajo	Knoblauchzehe
Stecca di vaniglia	Vanilla-pod	Gousse de vanille	Palo vainilla	Vanilleschote
Strutto	Lard	Saindoux	Manteca de cerdo	Schmalz
Tuorlo d'uovo	Egg yolk	Jaune d'oeuf	Yema de huevo	Eigelb
Uva passa	Raisins	Raisins secs	Pasas	Rosinen
Uva passa di Corinto	Currants	Raisins de Corinthe	Pasas de Corinto	Korinthen
Uva sultanina	Sultanas	Raisins de Smyrne	Pasas de Esmirna	Sultaninen
Vaniglia	Vanilla	Vanille	Vainilla	Vanille
Vanillina	Powdered vanilla	Vanilline	Vanilina	Vanillin; Vanillezucker
Yogurt	Yoghurt	Yaourt	Yogur	Joghurt
Yogurt ai cereali	Yoghurt with cereals	Yaourt aux céréales	Yogur de cereales	Körnerjoghurt
Yogurt al naturale	Plain yoghurt	Yaourt nature	Yogur natural	Joghurt natur
Yogurt alla frutta	Fruit yoghurt	Yaourt aux fruits	Yogur de fruta	Früchtejoghurt
Yogurt magro	Low-fat yoghurt	Yaourt maigre	Yogur magro	Magerjoghurt
Zollette di zucchero	Sugar lumps	Morceaux de sucre	Terrones de azúcar	Würfelzucker
Zucchero	Sugar	Sucre	Azúcar	Zucker
Zucchero a velo	Icing sugar	Sucre glace	Azúcar de flor	Puderzucker
Zucchero di canna	Cane sugar	Sucre de canne	Azúcar de caña	Rohrzucker
Zucchero dietetico	Dietetic sugar	Sucre diététique	Azúcar dietético	Diätzucker