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Adv Adv Adv Deutsch Italiano English Français l Español VORSPEISEN ANTIPASTI APPETIZERS HORS D'HOEUVRE ENTREMESES Auberginen-Auflauf Parmigiana di melanzane Aubergine casserole Gratin d'aubergines Pastel de berenjenas Auberginenbällchen Polpette di melanzane Aubergine balls Boulettes d'aubergines Albóndigas de berenjenas Auberginenroulade Involtino di melanzana Aubergine roll Paupiettes d'aubergine Rollito de berenjena Auberginentaschen mit Käsecreme Valigette di melanzane con crema di formaggio Aubergine bundles with cheese cream Coffrets d'aubergines à la créme de fromage Maletines de berenjenas con crema de queso Austern mit Mornay-Sauce überbacken Ostriche gratinate Mornay Oysters with Mornay sauce au gratin Huîtres Ostras gratinadas con salsa Mornay Auswahl an kleinen Pizzas Pizzette assortite Assorted mini pizzas Petites pizzas assorties Pizzas pequeñas Avocado mit Krabben Avocado ai gamberetti Avocado with shrimps Avocat aux crevettes Aguacate con gambas Blaätterteigköbchen Cestino di sfoglia Puff-pastry nest Nid de pâte feuilletèe Cesta de hojaldre Blätterteigpastetchen mit Fischmousse Fagottino di sfoglia con mousse di pesce Puff-pastry parcel with fish mousse Friand à la mousse de poisson Pastelito de hojaldre con mousse de pescado Blätterteigpastetchen mit Fischmousse Fagottino di sfoglia con mousse di pesce Puff-pastry parcel with fish mousse Friand à la mousse de poisson Pastelito de hojaldre con mousse de pescado Blätterteigplätzchen Sfogliatine Small puff pastries Petits feuilletés Pastelitos de hojaldre Blätterteigplätzchen mit Pilzfüllung Sfogliatine ai funghi Small mushroom puff pastries Petits feuilletés aux champignons Pastelitos de hojaldre con setas Blätterteigplätzchen mit Schinken Sfogliatine al prosciutto Small ham puff pastries Petits feuilletés au jambon Pastelitos de hojaldre con jamón Blatterteigstäbchen mit Sardellen Bastoncini di sfoglia alle acciughe Puff-pastry anchovy straws Bâtonnets feuilletès aux anchois Bastoncitos de hojaldre con anchoillas Blätterteigtasche mit Gemüse Scrigno di sfoglia alle verdure Vegetable pasty Friand aux légumes Cofre de hojaldre con verduras Blinis Hefeplinsen aus Buchweizenmehl Blinis frittatine lievitate con grano saraceno Blinis buckwheat pancakes Blinis gaufres de sarrasin Blinis crèpes pequeñas de trigo sarraceno Canapés Tartine Canapés Canapés Canapés Club-Sandwich Club sandwich Club sandwich Sandwich club Club sandwich Cornichons; Essigurken Cetriolini sott’aceto Gherkins Cornichons au vinaigre Pepinillos en vinagre Crêpe mit Lachs Crespella al salmone Salmon crêpe Crêpe au saumon Crepe de salmòn Croissant mit Käsecremefüllung Brioche farcita con crema di formaggio Brioche filled with cheese cream Brioche fourrèe de crème de fromage Croissant rellena con crema de queso Enten-Galantine Galantina di anatra Cold stuffed duck Galantine de canard Galantina de pato Entkernte Oliven Olive snocciolate Pitted olives Olives dènoyautèes Aceitunas deshuesadas Fasanensalat mit Gartenrauke Insalata di fagiano e rucola Pheasant & rocket salad Salade de faisan et roquette Ensalada de faisán y ruca Fisch-Gelee mit Gemüse Gelatina di pesce con verdure Fish jelly with vegetables Gelèe de poisson aux légumes Gelatina de pescado con verduras Fischsoufflé Soufflé di pesce Fish soufflé Soufflé au poisson Suflé de pescado Fischvorspeise Antipasto di pesce Seafood hors d'oeuvre Hors-d'oeuvre de poisson Entremède pescado Fischwurst Salsiccia di pesce Fish sausage Saucisse de poisson Salchicha de pescado Fishklößchen mit Gemüse Gnocchi di pesce con verdure Fish dumpling with vegetables Gnocchis de poisson aux légumes Noquis de pescado con verduras Fishkroketten Crocchette di pesce Fish croquettes Croquettes de poisson Croquetas de pescado Fishsalat Insalata di pesce Fish salad Salade de poisson Ensalada de pescado Fleischpastete Pâtè di carne Meat patè Pâtè de viande Patè de carne Fleishsalat Insalata di carne Meat salad Salade de viande Ensalada de carne Fleishsalat Insalata di carne Meat salad Salade de viande Ensalada de carne Forellen-Tartar (gehackte u. gewürzte rohe Forelle) Tartara di trota (trota cruda tritata aromatizzata) Trout tartare minced & spiced raw trout Tartare de truite (truite hachée et aromatisée) Tartare de trucha (trucha cruda triturada y aromatizada) Frische marinierte Heringe Aringhe fresche marinate Marinated fresh herring Harengs frais marinès Arenques frescos marinados Fritierte Artischockenbällchen Polpette di carciofi fritte Fried artichoke balls Boulettes d'artichauts frites Albóndigas de alcachofas fritas Fritierte Crêpes mit Pilzen Crespelle ai funghi fritte Fried mushroom crêpes Crêpes frites aux champignons Crepes de setas fritos Fritierte Käsecreme Crema fritta al formaggio Fried cheese cream Crème frite au fromage Crema frita de queso Fritierte marinierte Sardellen Alici fritte e marinate Fried &marinated anchovies Anchois en escabèche (frits et marinés) Anchoas en escabeche (fritas y marinadas) Fritierte Teigbällchen mit Sardellencreme Pasta fritta con crema di acciughe Fried dough with anchovy cream Pâte frite à la crème d'anchois Pasta frita con crema de anchoillas Fritierter Aal, sauer eingelegt Anguilla fritta all'agro Sour fried eel Anguille frite à l'aigre Anguila frita agria Fritierter marinierter Fisch Pesce in carpione fritto e marinato Fried & marinated fish Poisson en matelote (frit et marinè) Pescado en escabeche (frito y marinado) Fritiertes Mozzarella- Sandwich Mozzarella in carrozza Fried mozzarella-cheese sandwich Sandwich de mozzarelle frit Sandwich de mozzarella frito Fruchtcocktail Cocktail di frutta Fruit cocktail Cocktail de fruits Còctel de frutas Gänse-Carpaccio hauchdünne rohe marinierte Scheiben Carpaccio d'oca fettine sottili di carne d'oca cruda marinata Duck carpaccio rawmarinated paper-thin slices Carpaccio d'oie fines tranches crues marinèes Carpaccio de ganso lonchas finas crudas marinadas Gänselebermousse mit Tomatengelee Mousse di fegato d'oca con gelatina di pomodoro Goose foie gras mousse with tomato gelatine Mousse de foie gras à la gelée de tomate Mousse de hígado de ganso con gelatina de tomate Gänseleberpastete Fegato grasso d'oca Goose foie gras Foie gras d'oie Hígado graso de ganso Gänseleberpastete Fegato grasso d'oca Goose foie gras Foie gras d'oie Hìgado graso de ganso Gänseleberpastete Pâtédi fegato d'oca Goose foie gras paté Pâté de foie gras Paté de hígado de ganso Gänseleberpastete in Gelee Fegato d'oca in gelatina Jellied goose foie gras Foie gras en gelée Hígado de ganso en gelatina Gänseleberpastete in Gelee Fegato d'oca in gelatina Jellied goose foie gras Foie gras en gelèe Hìgado de ganso en gelatina Gänseleberterrine Terrina di fegato d'oca Goose foie gras terrine Terrine de foie gras Tarrina de hígado de ganso Garnelenterrine mit Gelee Terrina di gamberi con gelatina Jellied prawn terrine Terrine d'écrevisses en gelée Tarrina de gambas con gelatina Gazpacho kalte Suppe aus rohem Gemüse Gazpacho zuppa fredda di verdure crude Gazpacho cold soup with raw vegetables Gazpacho potage froid de légumes crus Gazpacho Gebackene Austern Ostriche fritte Fried oysters Huîtres frites Ostras fritas Gebackene Käse-Ravioli Ravioli al formaggio fritti Fried cheese ravioli Raviolis au fromage frits Ravioles de queso fritos Gebackene Polenta mit Wurst Polenta fritta con salsiccia Fried polenta with sausage Polenta frite avec saucisse Polenta frita con salchicha Gebackene Polenta-Käse-Würfel Dadolata fritta di polenta e formaggio Fried polenta & cheese cubes Dés de polenta et fromage frits Dados fritos de polenta y queso Gebackene Polenta-Käse-Würfel Dadolata fritta di polenta e formaggio Fried polenta & cheese cubes Dès de polenta et fromage frits Dados fritos de polenta y queso Geflügel-Häppchen Bocconcini al pollo Chicken bites Bouchèes de poulet Bocaditos de pollo Geflügelsalat Insalata di pollo Chicken salad Salade de poulet Ensalada de pollo Geflügel-Sandwich Sandwich al pollo Chicken sandwich Sandwich au poulet Sandwich de pollo Gefüllte Artischokenböden Fondi di carciofo ripieni Stuffed artichoke hearts Fonds d'artichaut farcis Fondos de alcachofa rellenos Gefüllte Eier Uova ripiene Stuffed eggs OEufs farcis Huevos rellenos Gefüllte gebackene Oliven Olive farcite fritte Fried stuffed olives Olives farcies frites Aceitunas rellenas fritas Gefüllte Kartoffelnester Nidi di patate farciti Stuffed potato nests Nids de pommes de terre farcis Nidos de patata rellenos Gefüllte Oliven Olive ripiene Stuffed olives Olives fourrèes Aceitunas rellenas Gefüllte Paprikaschoten Peperoni farciti Stuffed peppers Poivrons farcis Pimientos rellenos Gefüllte Sardellen Alici farcite in scapece Stuffed anchovies Anchois farcis Anchoas rellenas Gefüllte Teigmuscheln Conchiglie di pasta ripiene Stuffed pasta shells Coquilles de pâte farcies Conchas de pasta rellenas Gefüllte Tomaten Pomodori farciti Stuffed tomatoes Tomates farcies Tomates rellenos Gefülltes Gemüse Verdure ripiene Stuffed vegetables Légumes farcis Verduras rellenas Gemischte Canapès Canapè assortiti Mixed canapès Canapès assortis Canapès surtidos Gemischte Vorspeise Antipasto assortito Mixed hors d'oeuvre Hors-d'oeuvre assortis Entremè surtido Gemischte Wurstplatte Insaccati misti Mixed cured meats Saucisses et saucissons Embutidos mixtos Gemischte Wurstplatte Salumi assortiti Mixed cured meats Charcuterie assortie Embutidos surtidos Gemischter Aufschnitt Affettato misto Assortment of cured meats Assiette de charcuterie Embutido mixto Gemischter Aufschnitt vom Wild Affettati di selvaggina Cold cuts of game Assiette froide de gibier Embutidos de caza Gemüse in Aspik Aspic di verdure Vegetables in aspic Aspic de lègumes Aspic de verduras Gemüseauflauf Sformato di verdure Vegetable pudding Timbale de légumes Pudin de verduras Gemüse-Blätterteigschnitte Millefoglie alle verdure Vegetable puff pastry Millefeuille aux lègumes Milhojas de verduras Gemüsegratin Gratin di verdure Vegetable casserole Gratin de légumes Verduras gratinadas Gemüse-Quiche Quiche di verdure Vegetable quiche Quiche aux légumes Tarta salada de verduras Gemüsering Corona di verdure Vegetable ring Couronne de lègumes Corona de verduras Gemüserouladen in Weinblättern Involtini di verdure in foglie di vite Vine-leaf rolls with vegetables Paupiettes de légumes en feuilles de vigne Rollitos de verduras en hojas de vid Gemüsestrudel Strudel di verdure Vegetable strudel Strudel de légumes Rollo de pasta con verduras Gemüseterrine mit Tomatensauce Terrina di verdure con salsa di pomodoro Vegetable terrine with tomato sauce Terrine de légumes au coulis de tomate Tarrina de verduras con salsa de tomate Gemüsetörtchen Tartellette alle verdure Vegetable tartlets Tartelettes aux légumes Tartaletas de verduras Gepreßter getrockneter Bottarga uova secche pressate di cefalo Pressed & dried greymullet roe Boutargue oeufs sèchès pressès de mulet Huevas secas de maduro prensadas Gepreßter getrockneter Thunfischrogen auf Sellerieherz Bottarga di tonno su cuore di sedano Celery sticks with pressed & dried tuna roe Eufs de thon sèchès pressès sur coeur de cèleri Corazòn de apio aderezado con huevas secas de atùn prensadas Geräucherte Gänsebrust auf Feldsalat Petto d'oca affumicato su insalata di campo Smoked goose breast on wild salad Poitrine d'oie fumèe sur salade des champs Pechuga de ganso ahumado sobre ensalada de campo Geräucherter Hering Aringa affumicata Smoked herring Hareng fumè Arenque ahumado Geriebener Knollensellerie mit Rahmsauce u. Senf Sedano rapa grattugiato con salsa alla panna e senape Grated celeriac with cream sauce & mustard Céleri rémoulade (céleri-rave râpé en sauce à la crème et à la moutarde) Apio nabo rallado con salsa de nata y mostaza Geröstete Brotscheibe mit Knoblauch u. Olivenöl Bruschetta Toast with garlic & olive oil Pain grillè à l'aïl et à l'huile d'olive Rebanada de pan tostado con ajo y aceite de oliva Gesalzener Lachsrogen Uova di salmone salate Salted salmon roe OEufs de saumon salés Huevas de salmón saladas Grieben Ciccioli Crackling Rillons Pedacitos de carne de cerdo desecada Grüne Oliven Olive verdi Green olives Olives vertes Aceitunas verdes Hähnchenkroketten Crocchette di pollo Chicken croquettes Croquettes de poulet Croquetas de pollo Hausgemachte Pastete Pýtè casereccio Home-made paté Pâté maison Paté de la casa Hechttimbale in Minzsauce Timballo di luccio in salsa di menta Pike pie with mint sauce Timbale de brochet avec sauce à la menthe Timbal de lucio en salsa de menta Hühner-Galantine Galantina di pollo Cold stuffed chicken Galantine de poulet Galantina de pollo Hummerschiffchen mit Fishsalat Barchette di astice con insalata di pesce Lobster nests with seafood salad Barquettes de homard à la salade de poisson Barquitas de bogavante con ensalada de pescado In Essig eingelegte Paprikaschoten Peperoni sottaceto Pickled peppers Poivrons au vinaigre Pimientos en vinagre In Essig eingelegtes Gemüse Verdure sottaceto Pickled vegetables Légumes au vinaigre Verduras en vinaigre In Essig gekochte Wurst mit Zwiebelsoße Salame cotto con aceto in salsa di cipolline Salami cooked in vinegar with onion sauce Saucission cuit au vinaigre en sauce à l'oignon Salami cocido en vinagre con salsa de cebolla In Essig marinierte rohe Scampi mit Gartenrauke Scampi crudi marinati in aceto con rucola Raw scampi marinated in vinegar with rocket Langoustines crues marinées au vinaigre avec de la roquette Langostinos crudos marinados en vinagre con ruca In öl eingelegte Paprikaschoten Peperoni sottolio Peppers in olive oil Poivrons à l'huile Pimientos en aceite In Öl eingelegte Pilze Funghi porcini sottolio Mushrooms in olive oil Champignons à l'huile Setas en aceite In Öl eingelegter Thunfisch Tonno sottolio Tuna in olive oil Thon à l'huile Atún en aceite In Öl eingelegtes Gemüse Verdure sottolio Vegetables in oil Légumes à l'huile Verduras en aceite Jakobsmuscheln vom Grill Cappesante alla griglia Grilled scallops Coquilles saint-jacques grillèes Conchas de peregrino a la parrilla Kalbsleberpastete in Aspik Pâtè di vitello in gelatina Jellied veal patè Pâtè de veau en gelèe Patè de ternera en gelatina Kalte Leckerbissen Ghiottonerie fredde Cold delicacies Gourmandises froides Delicias frías Kalte Platte Piatto freddo Cold platter Assiette froide Surtido de fiambres Kalter Fleischaufschnitt Carni freddi Cold meats Viandes froides Fiambers Kaltes Kalbfleisch in Thunfischsauce Vitello tonnato Cold veal with tuna sauce Veau froid à la sauce au thon Ternera fría con salsa de atún Kapaunbrustsalat Petto di cappone in insalata Capon-breast salad Blanc de chapon en salade Ensalada de pechuga de capón Kartoffelsalat Insalata di patate Potato salad Salade de pommes de terre Ensalada de patatas Käse- Windbeutel Bignè al formaggio Cheese puffs Choux au fromage Pastelitos de queso Käse-Appetithäppchen Stuzzichini al formaggio Cheese bits Amuse-bouche au fromage Bocaditos de queso Käseauflauf Sformato di formaggio Cheese pudding Timbale de fromage Pudin de queso Käsebällchen Palline al formaggio Cheese balls Boulettes de fromage Bolitas de queso Käsebeignets Frittelle al formaggio Cheese fritters Beignets au fromage Buñuelos de queso Käse-Blätterteigpastetchen Fagottini di sfoglia al formaggio Puff-pastry parceles with cheese Friands au fromage Pastelitos de hojaldre con queso Käse-Blätterteigpastetchen Fagottini di sfoglia al formaggio Puff-pastry parceles with cheese Friands au fromage Pastelitos de hojaldre con queso Käse-Blätterteigschnitte Millefoglie al formaggio Cheese puff pastry Millefeuille au fromage Milhojas de queso Käse-Fondue mit Pilzen Fonduta di formaggio con funghi Cheese fondue with mushrooms Fondue de fromage aux champignons Queso fundido con setas Käse-Leckerein Delizie al formaggio Cheese delights Délices au fromage Delicias de queso Käse-Leckerein Delizie al formaggio Cheese delights Dèlices au fromage Delicias de queso Käse-Sandwich Sandwich al formaggio Cheese sandwich Sandwich au fromage Sandwich de queso Käsesoufflé Soufflé al formaggio Cheese soufflé Soufflé au fromage Suflé de queso Käsespießchen Spiedini di formaggio Cheese kebabs Brochettes de fromage Broquetas de queso Käse-Teigstäbchen Bastoncini al formaggio Cheese straws Bâtonnets au fromage Bastoncitos con queso Käsetörtchen Tartellette al formaggio Cheese tartlets Tartelettes au fromage Tartaletas de queso Kaviar Caviale Caviar Caviar Caviar Kaviar-Canapès Canapè al caviale Caviar canapès Canapès au caviar Canapès de caviar Königinpastetchen Blätterteigpastetchen Vol-au-vent Vol-au-vent Vol-au-vent Tartaletas de hojaldre rellenas Königinpastetchen mit gemüse Vol-au-vent con verdure Vegetable vol-au-vent Vol-au-vent aux légumes Tartaletas de hojaldre con verduras Königinpastetchen nach Finanzmannsart Vol-au-vent alla finanziera Vol-au-vent finanziera style Vol-au-vent financière Tartaletas de hojaldre a la financiera Kornkroketten Crocchette di grano Wheat croquettes Croquettes de blè Croquetas de trigo Krabben in Aspik Aspic di gamberetti Shrimps in aspic Aspic de crevettes Aspic de gambas Krabben in Gelee Gamberetti in gelatina Jellied shrimps Crevettes en gelée Gambas en gelatina Krabbencocktail Cocktail di gamberetti Shrimp cocktail Cocktail de crevettes Còctel de gambas Krabben-Häppchen Bocconcini ai gamberetti Shrimp bites Bouchèes de crevettes Bocaditos de gambas Krabben-Sandwich Sandwich ai gamberetti Shrimp sandwich Sandwich aux crevettes Sandwich de gambas Krustentiere-Soufflé Soufflé di crostacei Shellfish soufflé Soufflé aux crustacés Suflé de crustáceos Lachs in Dillmarinade Salmone marinato all'aneto Marinated salmon with dill Saumon mariné à l'aneth Salmón marinado con eneldo Lachs-Aspik-Ring Ciambella di salmone in gelatina Jellied salmon ring Savarin de saumon en gelèe Roscòn de salmòn en gelatina Lachs-Canapès Canapè al salmone Salmon canapès Canapès au saumon Canapès de salmòn Lachs-kartoffelstrudel Strudel di salmone e patate Salmon & potato strudel Strudel de saumon et pommes de terre Rollo de pasta con salmón y patatas Lachsmousse Mousse di salmone Salmon mousse Mousse de saumon Mousse de salmón Lachsstämmchen Tronchetto al salmone Salmon log Bûchette de saumon Rollito de salmón Langustenmousse Mousse di aragosta Spiny-lobster mousse Mousse de langouste Mousse de langosta Leberpastete Pâté di fegato Liver paté Pâtéde foie Paté de hígado Luftgetrocknetes Kalbfleisch mit Öl u. Zitrone Carne secca di vitello con olio e limone Dried veal with oil & lemon Viande de veau sèchèe à l'huile et au citron Carne seca de ternera con aceite y limòn Lumpfischrogen Uova di lompo Lumpfish roe OEufs de lump Huevas de lompo Marinierte Paprikaschoten Peperoni marinati Marinated peppers Poivrons marinès Pimientos marinados Marinierte Steinpilze Funghi porcini marinati Marinated wild mushrooms Cèpes marinés Hongos calabaza marinados Marinierter Aal mit Kräutern Anguilla marinata alle erbe Marinated eel with herbs Anguille marinèe aux fines herbes Anguila marinada con hierbas Meeresfrüchte auf Eis Frutti di mare su ghiaccio Seafood on ice Fruits de mer sur glace pilée Exposición de mariscos sobre hielo Meeresfrüchte-Salat Insalata di frutti di mare Seafood salad Salade de fruits de mer Ensalada de mariscos Meeresfrüchtesuppe Zuppa di frutti di mare Seafood chowder Soupe de fruits de mer Sopa de mariscos Melone mit Portwein Melone al Porto Melon with Port Melon au Porto Melón con Oporto Miesmuscheln nach Mastrosenart mit öl u. Knoblauch Cozze alla marinara con olio e aglio Mussels marinara style with oil & garlic Moules marinières à l'huile et à l'aïl Mejillones a la marinera con aceite y ajo Mit Lachs gefüllte Kartoffeln Patate ripiene con salmone Potatoes filled with salmon Pommes de terre fourrées au saumon Patatas rellenas con salmón Mit Lachs gefüllter Kohl Cavolo farcito con salmone Cabbage stuffed with salmon Chou farci au saumon Col rellena de salmòn Mit Mangold gefüllte Blätterteigtorte Torta di sfoglia farcita con bietole Pastry pie filled with Swiss chard Tourte feuilletée farcie aux bettes Tarta de hojaldre rellena con acelgas Mit Ricotta-Käse gefüllte Zucchiniblüten Fiori di zucchine ripieni di ricotta Courgette flowers stuffed with ricotta cheese Fleurs de courgettes farcies à la ricotta Flores de calabacines rellenas de requesón Mixed pickles Sottaceti Mixed pickles Légumes au vinaigre Encurtidos Mousse Spuma Mousse Mousse Mousse Mousse Mousse Mousse Mousse Mousse; espuma Nizza-Salat Insalata di nizzarda Salade niçoise Salade niçoise Ensalada nizarda Ochsenmaulsalat Insalata di muso di manzo Cow's muzzle salad Salade de museau de b Ensalada de morros de vaca ölsardinen Sardine sottolio Sardines in oliva oil Sardines à l'huile Sardinas en aceite Paprikamousse Mousse di peperoni Pepper mousse Mousse de poivrons Mousse de pimientos Parmigiana di melanzane Melanzane alla parmigiana Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane Pferdefleisch-Salat Insalata di carne di cavallo Horse-meat salad Salade de viande de cheval Ensalada de filete de caballo Pikanter Käsekuchen Torta al formaggio Cheese pie Tourte au fromage Tarta de queso Pilz-Nuß-Pastete Pâtè di funghi e noci Mushroom & walnut patè Pâtè de champignons et noix Patè de setas y nueces Pilzsalat Insalata di funghi Mushroom salad Salade de champignons Ensalada de setas Pilzstämmchen Tronchetti ai funghi Mushroom logs Bûchettes de champignons Rollitos de setas Pilztoast Toast ai funghi Mushroom toast Toast aux champignons Tostada de setas Pilztörtchen Tortino ai funghi Small mushroom pie Petite tourte aux champignons Tartita de setas Pökelzunge Lingua salmistrata Cured tongue Langue à l'ècarlate Lengua salobreña Polenta-Häppchen mit Pilzen Bocconcini di polenta con funghi Polenta bites with mushrooms Bouchèes de polenta aux champignons Bocaditos de polenta con setas Polentahäppchen mit Steinpilzen Crostini di polenta con porcini Polenta canapès with wild mushrooms Croûtes de polenta aux cèpes Tostaditas de polenta con hongos calabaza Preßkaviar Caviale pressato Pressed caviar Caviar pressè Caviar prensado Quiche Lorraine Quiche lorenese Quiche lorraine Quiche lorraine Tarta de Lorena Ramequins Käsetörtchen Ramequins (tartellette al formaggio) Ramequins (cheese tartlets) Ramequins (tartelettes au fromage) Ramequins (tarteletas de queso) Räucherlachs Salmone affumicato Smoked salmon Saumon fumé Salmón ahumado Räucherlachs-Rouladen mit Russischem Salat Involtini di salmone affumicato con insalata russa Smoked-salmon rolls with Russian salad Paupiettes de saumon fumé et salade russe Rollitos de salmón ahumado con ensalada rusa Reisfrikadellen mit Gewürzen Polpette di riso agli aromi Spicy rice balls Boulettes de riz aux arômes Albóndigas de arroz con aromas Reiskörbchen Cestini di riso Rice nests Nids de riz Cestas de arroz Reiskroketten Crocchette di riso Rice croquettes Croquettes de riz Croquetas de arroz Reissalat Insalata di riso Rice salad Salade de riz Ensalada de arroz Rissoles gefüllte Blätterteigplätzchen Rissoles (sfogliatine ripiene) Rissoles (stuffed puff-pastries) Rissoles (feuilletés farcis) Rissoles pastelitos de hojaldre rellenos Rohe Fleischrouladen Involtini di carne cruda Raw-meat rolls Paupiettes de viande crue Rollitos de carne cruda Rohe Schinkenröllchen mit frischen Feigen Rotolini di prosciutto crudo e fichi Raw ham & fig rolls Rouleaux de jambon cru et figues Rollitos de jamón serrano con higos Roher Schinken mit frischen Feigen Prosciutto crudo e fichi Raw ham & figs Jambon cru et figues Jamón serrano con higos Roher Schinken mit Melone Prosciutto crudo e melone Raw ham & melon Jambon cru et melon Jamón serrano con melón Rohkostdip Pinzimonio Raw vegetables with dips on the side Cruditès avec sauce à part Verduras crudas con salsa aparte Rohkost-Gemüse Crudità verdure crude Raw vegetables Cruditès Verduras crudas Röstbrote Crostini Canapès Croûtes Tostaditas Röstbrote mit Geflügel Crostini al pollo Chicken canapès Croûtes au poulet Tostaditas con pollo Röstbrote mit Geflügelleber Crostini ai fegatini di pollo Chicken-liver canapès Croûtes aux foies de volaille Tostaditas con higadillos de pollo Röstbrote mit Käse Crostoni al formaggio Cheese canapès Croûtes au fromage Tostaditas de queso Röstbrote mit Pilzen Crostini ai funghi Mushroom canapès Croûtes aux champignons Tostaditas con setas Röstbrote mit Wildpastete Crostini alla selvaggina da pelo Game canapès Croûtes au gibier Tostaditas con caza Russische Eier Uova alla russa Russian eggs OEufs à la russe Huevos a la rusa Russische Tomaten Pomodori alla russa Tomatoes stuffed with Russian salad Tomates à la russe Tomates a la rusa Russischer Salat gekochte Gemüsewürfel mit Mayonnaise Insalata russa verdure bollite a cubetti con maionese Russian salad cubes of boiled vegetables with mayonnaise Salade russe légumes coupés en dés et bouillis à la mayonnaise Ensalada rusa verduras cocidas a daditos con mayonesa Rustikale Röstbrote Crostini rustici Farmhouse canapès Croûtes rustiques Tostaditas rùsticas Rustikale Vorspeise Antipasto rustico Farmhouse hors d'oeuvre Hors-d'oeuvre rustiques Entremès rùstico Salat von gekochten Kalbsknorpeln Insalata di nervetti Veal-cartilage salad Salade de tendrons de veau Ensalada de cartílagos de ternera Salzgebäck Pasticcini salati Salted pastries Petits gâteaux Pastelitos salados Salziges Gebäck mit Kräutern Biscotti salati alle erbe Salted biscuits with herbs Biscuits salès aux herbes Galletas saladas a las hierbas Sandwiches Tramezzini Sandwiches Sandwich (de pain de mie) Sandwiches Sardellenbeignets Frittelle alle acciughe Anchovy fritters Beignets aux anchois Buñuelos de anchoillas Sardellenfilets Filetti di acciuga Anchovy fillets Filets d'anchois Filetes de anchoillas Sardellen-Teigpastetchen Fagottini alle acciughe Anchovy parcels Ballottines aux anchois Pastelitos con anchoillas Sardellen-Teigpastetchen Fagottini alle acciughe Anchovy parcels Ballottines aux anchois Pastelitos con anchoillas Sardellentörtchen Tortino alle alici Small anchovy pie Petite tourte aux anchois Tartita de anchoas Sardellen-Windbeutel Bignè alle acciughe Anchovy puffs Choux aux anchois Pastelitos de anchoillas Sautierte Calamari Sauté di calamari Sautéed squids Sauté de calmars Salteado de calamares Sautierte Venusmuscheln Sauté di vongole Sautéed clams Sauté de palourdes Salteado de almejas Scampiauflauf Sformato agli scampi Scampi pudding Timbale aux langoustines Pudin de langostinos Scampi-Cocktail Cocktail di scampi Scampi cocktail Cocktail de langoustines Còctel de langostinos Schinken-Canapès Canapè al prosciutto Ham canapès Canapès au jambon Canapès de jamòn Schinkenhörnchen Cornetti di prosciutto Ham crescents Cornets de jambon Medias lunas de jamòn Schinkenmousse Mousse di prosciutto Ham mousse Mousse de jambon Mousse de jamón Schinkenpastete Pâtè di prosciutto Ham patè Pâtè de jambon Patè de jamón Schinkenröllchen Cannoli di prosciutto Ham rolls Rouleaux de jambon Canutos de jamòn Schinken-Sandwich Sandwich al prosciutto Ham sandwich Sandwich au jambon Sandwich de jamón Schwarze Oliven Olive nere Black olives Olives noires Aceitunas negras Schweinefleisch-Terrine in Teighkruste Terrina di maiale in crosta Pork terrine in pastry crust Terrine de porc en croûte Tarrina de cerdo en costra Seebarschmousse auf Lattichbett Mousse di branzino su letto di lattuga Bass mousse on a bed of lettuce Mousse de bar sur lit de laitue Mousse de lubina sobre hojas de lechuga Seezungenfilets Filetti di sogliola in scapece fritti e marinati Fried & marinated fillets of sole Filets de sole en escabèche frits et marinés Filetes de lenguado en escabeche fritos y marinados Seezungenkuchen Crostata di sogliola Sole pie Tarte de sole Tarta de lenguado Seezungen-Timbale in Gelee Timballo di sogliola in gelatina Jellied sole pie Timbale de sole en gelée Timbal de lenguado en gelatina Sellerieherzen mit gorgonzola Cuori di sedano al gorgonzola Fennel hearts with gorgonzola Coeurs de cèleri au gorgonzola Corazones de apio con queso gorgonzola Selleriesalat Insalata di sedano Celery salad Salade de cèleri Ensalada de apio Silbertzwiebeln, sauer eingelegt Cipolline sottoaceto Pickled onions Petits oignons au vinaigre Cebollas tiernas en vinagre Spargel-Croissant Brioche agli asparagi Asparagus brioche Brioche aux asperges Croissant de espàrragos Spargelspitzensalat Punte di asparagi in insalata Asparagus tip salad Pointes d'asperges en salade Ensalada de puntas de espárragos Spinatpudding mit Käsesauce Budino di spinaci con salsa di formaggio Spinach pudding with cheese sauce Pain d'èpinards à la sauce au fromage Pudin de espinacas con salsa de queso Steinbutt-Quiche Quiche al rombo Turbot quiche Quiche au turbot Tarta salada de rodaballo Stockfischbeignets Frittelle di baccalà Salt-cod fritters Beignets de morue Buñuelos de bacalao Stör-Carpaccio hauchdünne rohe marinierte Scheiben Carpaccio di storione fettine sottili di pesce crudo marinato Sturgeon carpaccio raw marinated paper-thin slices Carpaccio d'esturgeon fines tranches crues marinèes Carpaccio de esturiòn lonchas finas crudas marinadas Suppe aus Weich- u. Krustentieren Zuppetta di molluschi e crostacei Shellfish & mollusc chowder Mollusques et crustacés à la nage Sopa de moluscos y crustáceos Süß-sauer eingelegte Aal-Rosetten Rosette di anguilla in agrodolce Sweet & sour eel rounds Rosettes d'anguille à l'aigre-doux Rosetas de anguilas en agridulce Teigpastetchen mit Gemüse u. Käse Bauletti con verdure e formaggio Vegetable & cheese pasties Coffrets de lègumes et fromage Maletitas con verduras y queso Teigschiffchen mit Sardellen Barchette alle acciughe Anchovy tartlets Barquettes aux anchois Barquitas con anchoillas Teigtasche mit Schinkenmousse Scrigno di pasta con spuma di prosciutto Ham-mousse pasty Ballottine à la mousse de jambon Cofre de pasta con mousse de jamón Tomatenflan mit Fenchelsauce Bavarese di pomodori con salsa di finocchio Bavarian tomato cream with fennel sauce Bavaroise de tomates à la sauce de fenouil Bavaresa de tomates con salsa de hinojo Tomaten-Sorbet Sorbetto di pomodoro Tomato sorbet Sorbet de tomate Sorbete de tomate Törtchen Tartellette Tartlets Tartelettes Tartaletas Typischer Vorspeisenteller Assortimento di antipasti tipici Assortment of typical hors d'oeuvre Assortiment de hors d'oeuvre typiques Surtido de entremeses tìpicos Vegetarische Vorspeise Antipasto vegetariano Vegetarian hors d'oeuvre Hors-d'oeuvre vègètariens Entremès vegetariano Venusmuscheln nach Matrosenart Vongole alla marinara Clams marinara style Palourdes marinières Almejas a la marinera Vorspeisen vom Servierwagen Antipasti al carrello Hors d'oeuvre trolley Hors-d'oeuvre du chariot Entremeses del carrito Warme Röstbrote mit Kaninchenpastete Crostini caldi con pâtè di coniglio Hot canapès with rabbit patè Croûtes chaudes au pâtè de lapin Tostaditas calientes con patè de conejo Warmer Fischsalat Insalata calda di pesce Warm seafood salad Salade chaude de poisson Ensalada caliente de pescado Warmer Friseesalat mit Bauchspeck Insalata tiepida di indivia riccia con pancetta Lukewarm curly endive & bacon salad Salade tiède de frisée aux lardons Ensalada templada de escarola y tocino Warmer Salat von Räucherforelle Insalata tiepida di trota affumicata Lukewarm smoked-trout salad Salade tiède de truite fumée Ensalada templada de trucha ahumada Wildbret-Häppchen Bocconcini alla selvaggina Game bites Bouchèes de gibier Bocaditos de caza Wildpastete auf Röstbrot Pâté di cacciagione su crostone Game paté on toast Game paté on toast Paté de caza sobre tostadita Windbeutel mit Gänseleberpastete Bignè al fegato d'oca Goose foie gras puffs Choux au foie gras Pastelitos de hìgado de ganso Windbeutel mit Schinkenmousse Bignè con spuma di prosciutto Ham mousse puffs Choux à la mousse de jambon Pastelitos con mousse de jamòn Würfel von marinierter Zahnbrasse Dadolata di dentice marinato Marinated cubes of sea bream Dentex en dés mariné Dados de dentón marinado Würfel von marinierter Zahnbrasse Dadolata di dentice marinato Marinated cubes of sea bream Dentex en dès marinè Dados de dentòn marinado Wurst vom Rost mit Polenta Salame alla piastra con polenta Grilled salami with polenta Saucisson grillé à la polenta Salami a la plancha con polenta Wurstspießchen Spiedini di salumi Cured-meat kebabs Brochettes de charcuterie Broquetas de embutidos Zucchini gefüllt mit Ricotta-Käse u. Schnittlauch Zucchine farcite con ricotta ed erba cipollina Courgettes stuffed with ricotta cheese & chives Courgettes farcies de ricotta et ciboulette Calabacines rellenos con requesón y sueldacostilla Zucchinischiffchen mit Fischragout Barchette di zucchine con ragù di pesce Courgette nests with fish sauce Barquettes de courgettes au ragoût de poisson Barquitas de calabacines con salsa de pescado Zucchini-Tomaten-Kuchen Flan con zucchine e pomodoro Courgette & tomato pie Tarte aux courgettes et aux tomates Tarta de calabacines y tomate Zwiebelkuchen Crostata di cipolle Onion pie Tarte aux oignons Tarta de cebollas Adv Adv