| CHEESE |
FORMAGGI |
FROMAGES |
QUESOS |
KÄSE |
| aromatic cheese with a slightly bitter taste |
Quartirolo formaggio aromatico di gusto amarognolo |
fromage aromatisé au léger goût amer |
queso aromático de sabor ligeramente amargo |
Würziger Käse mit leicht bitterem Geschmack |
| Assorted cheese |
Formaggi assortiti |
Fromages assortis |
Quesos surtidos |
Gemischte Käseplatte |
| Blue-cheese |
Formaggio erborinato |
Fromage persillé |
Queso con mohos |
Blauschimmelkäse |
| blue-cheese |
Gorgonzola formaggio erborinato |
fromage persillé |
queso con mohos |
Blauschimmelkäse |
| blue-cheese from ewe's milk |
Roquefort formaggio ovino erborinato |
Roquefort |
queso de oveja mohoso |
Blauschimmelkäse aus Schafsmilch |
| Buffalo's cheese |
Formaggio di bufala |
Fromage de bufflonne |
Queso de búfala |
Büffelkäse |
| Buffalo's milk mozzarella |
Mozzarella di bufala |
Mozzarelle de bufflonne |
Mozzarella de búfala |
Mozzarella aus Büffelmilch |
| Cheese |
Formaggio |
Fromage |
Queso |
Käse |
| Cheese fondue |
Fonduta di formaggio |
Fondue de fromage |
Queso fundido |
Käsefondue |
| Cheese from the trolley |
Formaggi al carrello |
Fromages du chariot |
Quesos del carrito |
Käse vom Servierwagen |
| Cheese in oil |
Formaggio sottolio |
Fromage conservé dans l'huile |
Queso in aceite |
In Öl eingelegter Käse |
| Cheese soufflé |
Soufflé di formaggio |
Soufflé au fromage |
Soufflé de queso |
Käsesoufflé |
| Cheese spread |
Formaggio da spalmare |
Fromage à tartiner |
Queso para untar |
Streichkäse |
| Cheese with walnuts |
Formaggio alle noci |
Fromage aux noix |
Queso con nueces |
Walnußkäse |
| Cow's cheese |
Formaggio vaccino |
Fromage de vache |
Queso de vaca |
Käse aus Kuhmilch |
| cow's cheese from Veneto |
Asiago formaggio vaccino veneto |
fromage de vache de Vénétie |
queso de vaca de la regiòn Véneta |
Kuhmilch-Käse aus Venetien |
| creamed fermented cheese with herbs |
Brôs o brüs crema di formaggi fermentati e aromatizzati |
crème de fromages fermentés et aromatisés |
crema de quesos fermentados y aromatizados |
Käsecreme aus fermentierten u. gewürzten Käsesorten |
| creamy & mild cheese |
Mascarpone formaggio cremoso e dolce |
fromage onctueux et doux |
queso cremoso y dulce |
milder, cremiger Käse |
| Edam cheese |
Formaggio olandese |
Fromage de Hollande |
Queso de bola |
Holländischer Käse |
| Ewe's cheese |
Formaggio di pecora |
Fromage de brebis |
Queso de oveja |
Schafskäse |
| Ewe's cheese |
Pecorino |
Tomme de brebis |
Queso de oveja |
Schafskäse |
| Ewe's ricotta |
Ricotta di pecora |
Ricotta de brebis |
Requesón de oveja |
Schafs-Ricotta |
| fresh & mild cheese |
Casatella formaggio fresco e dolce |
fromage frais et doux |
queso fresco y dulce |
milder Frischkäse |
| Fresh cheese |
Formaggio fresco |
Fromage frais |
Queso fresco |
Frischkäse |
| fresh cheese from milk whey |
Ricotta formaggio fresco di siero di latte |
fromage blanc de petit lait |
Requesón |
Quarksorte Frischkäse aus Molke |
| Fresh cheese with herbs |
Formaggio fresco alle erbe aromatiche |
Fromage frais aux fines herbes |
Queso fresco con hierbas aromáticas |
Frischkäse mit Gewürzkräutern |
| fresh goat's cheese |
Caprino |
Chèvre frais |
queso fresco de cabra |
frischer Ziegenkäse |
| Goat's cheese |
Formaggio di capra |
Fromage de chèvre |
Queso de cabra |
Ziegenkäse |
| Grated cheese |
Formaggio grattugiato |
Fromage râpé |
Queso rallado |
Geriebener Käse |
| Grilled cheese |
Formaggio alla piastra |
Fromage sur le gril |
Queso a la plancha |
Käse vom Grill |
| Gruyère cheese |
Groviera |
Gruyère |
Gruyere |
Gruyère |
| Hard cheese |
Formaggio duro |
Fromage dur |
Queso duro |
Hartkäse |
| Herb cheese |
Formaggio alle erbe |
Fromage aux herbes |
Queso con hierbas |
Kräuterkäse |
| kneaaded-paste cheese from Southern Italy |
Caciocavallo formaggio dell'Italia meridionale a pasta filata |
fromage à pâte filée de l'Italie du Sud |
queso de textura filamentosa del Sur de Italia |
süditalienischer Käse, der Fäden zieht |
| kneaded paste cheese |
Scamorza formaggio a pasta filata |
fromage à pâte filée |
queso de textura filamentosa |
Käse, der Fäden zieht |
| kneaded-paste cheese |
Provolone formaggio a pasta filata |
fromage à pâte filée |
queso de textura filamentosa |
Käse, der Fäden zieht |
| Matured cheese |
Formaggio stagionato |
Fromage affiné |
Queso curado |
Reifer Käse |
| Medium hard cheese |
Formaggio semiduro |
Fromage demi-dur |
Queso semiduro |
Halbhartkäse |
| Melted cheese |
Formaggio fuso |
Fromage fondu |
Queso fundido |
Geschmolzener Käse |
| mild & soft cheese |
Bel Paese formaggio dolce e morbido |
fromage doux et moelleux |
queso dulce y blando |
milder Weichkäse |
| mild & soft cheese |
Caciotta formaggio dolce e morbido |
fromage doux et moelleux |
queso dulce y blando |
milder Weichkäse |
| mild medium hard cheese |
Fontal formaggio dolce semiduro |
fromage doux et demi-dur |
queso dulce semiduro |
milder halbweicher Käse |
| Mozzarella |
Mozzarella |
Mozzarelle |
Mozzarella |
Mozzarella |
| Parmesan cheese |
Parmigiano |
Parmesan |
Parmesano |
Parmesan |
| Roman sharp ewe's cheese |
Pecorino romano piccante |
Tomme de brebis forte |
Queso romano picante de oveja |
Römischer Schafskäse sehr kräftig |
| Smoked cheese |
Formaggio affumicato |
Fromage fumé |
Queso ahumado |
Räucherkäse |
| Smoked ricotta |
Ricotta affumicata |
Ricotta fumée |
Requesón ahumado |
Geräucherter Ricotta |
| Smoked scamorza |
Scamorza affumicata |
Scamorza fumée |
Scamorza ahumada |
Geräucherter Scamorza |
| Soft cheese |
Formaggio morbido |
Fromage moelleux |
Queso blando |
Weichkäse |
| soft cheese from Aosta Valley, with strong flavour & aroma |
Fontina formaggio valdostano morbido con gusto e profumi accentuati |
fromage valdôtain moelleux au goût et au parfum prononcés |
queso blando del Valle de Aosta con sabor y olor fuertes |
Weichkäse aus dem Aosta-Tal, mit kräftigem Geschmack u. Geruch |
| Swiss cheese with strong taste & aroma |
Appenzeller formaggio svizzero con gusto e profumo accentuati |
fromage suisse au goût et au parfum prononcés |
queso suizo con sabor y olor fuertes |
Schweizer Käse mit kräftigem Geschmack u. Geruch |
| type of parmesan |
Grana formaggio tipo parmigiano |
genre de parmesan |
tipo parmesano |
Art Parmesan |
| very soft & fresh cheese |
Crescenza formaggio fresco e molle |
fromage frais et coulant |
queso fresco muy blando |
sehr weicher Frischkäse |
| very soft & fresh cheese |
Stracchino formaggio fresco molto molle |
fromage frais très coulant |
queso fresco muy blando |
sehr weicher Frischkäse |
| very soft cheese with a mild, slightly acid taste |
Quark formaggio molle di gusto dolce-acidulo |
Fromage blanc |
queso muy blando con sabor dulce-acídulo |
Quark |
| very soft cheese with a white rind |
Brie formaggio molle con crosta fiorita |
fromage mou à croûte fleurie |
queso muy blando con costra florecida |
sehr weicher Weißschimmelkäse |
| White-rind cheese |
Formaggio a crosta fiorita |
Fromage à croûte fleurie |
Queso con costra florecida |
Weißschimmelkäse |