| SOPAS |
MINESTRE |
SOUPS |
POTAGES |
SUPPEN |
| Caldo con arroz |
Riso in brodo |
Rice in stock |
Bouillon au riz |
Bouillon mit Reiseinlage |
| Caldo con fideos |
Vermicelli in brodo |
Vermicelli in stock |
Vermicelles en bouillon |
Dünne Spaghetti in Brühe |
| Caldo con huevos hilados |
Stracciatella |
Stock with beaten egg |
Potage aux oeufs filés |
Fleischbrühe mit Eierstich |
| Caldo con pasta |
Pasta in brodo |
Pasta in stock |
Pâtes en bouillon |
Nudelsuppe |
| Caldo con pastitas |
Pastina in brodo |
Small pasta in stock |
Petites pâtes en bouillon |
Suppe mit feinen Nudeln |
| Caldo con ravioles |
Ravioli in brodo |
Ravioli in stock |
Raviolis en bouillon |
Ravioli in Brühe |
| Caldo con ravioles Caldo |
Anolini in brodo Brodo |
Ravioli in stock Stock |
Raviolis en bouillon Bouillon |
Ravioli in Brühe Brühe; Bouillon |
| Caldo con tortellini |
Cappelletti in brodo |
Tortellini in stock |
Tortellinis en bouillon |
Tortellini in Brühe |
| Caldo de capón |
Anolini di cappone |
Capon stock |
Bouillon de chapon |
Kapaunbrühe |
| Caldo de carne |
Anolini di carne |
Meat stock |
Bouillon de viande |
Fleischbrühe |
| Caldo de pescado |
Anolini di pesce |
Fish stock |
Bouillon de poisson |
Fischbrühe |
| Caldo de pollo |
Anolini di pollo |
Chicken stock |
Bouillon de poulet |
Hühnerbrühe |
| Caldo de verduras |
Anolini di verdure |
Vegetable stock |
Bouillon de légumes |
Gemüsebrühe |
| Caldo de verduras aromatizadas |
Anolini di verdure profumate |
Aromatic vegetable stock |
Bouillon de légumes parfumés |
Aromatische Gemüsebrühe |
| Caldo vegetal |
Anolini vegetale |
Vegetable stock |
Bouillon végétal |
Gemüsebrühe |
| Consomé |
Consommé |
Consommé |
Consommé |
Kraftbrühe |
| Consomé Celestina (con tiritas de tortilla) |
Consommé Celestina (con striscioline di frittata) |
Consommé Celestine (with crêpe ribbons) |
Consommé Célestine (à l'omelette avec lanières) |
Kraftbrühe Celestine (mit Omelettstreifchen) |
| Consomé con espaguetis muy finos |
Consommé con capelli d'angelo |
Consommé with vermicelli |
Consommé aux cheveux d'ange |
Kraftbrühe mit Faddennudeln |
| Consomé con fideo |
Consommé con pastina |
Consommé with small pasta |
Consommé aux petites pâtes |
Kraftbrühe mit Suppennudeln |
| Consomé de caza |
Consommé di selvaggina |
Game consommé |
Consommé de gibier |
Wildbret-Kraftbrühe |
| Consomé de pescado |
Consommé di pesce |
Fish consommé |
Consommé de poisson |
Fischkraftbrühe |
| Consomé de pollo |
Consommé di pollo |
Chicken consommé |
Consommé de poulet |
Hühnerkraftbrühe |
| Consomé de vaca con arroz |
Consommé di manzo con riso |
Beef consommé with rice |
Consommé de boeuf au riz |
Rinderkraftbrühe mit Reis |
| Consomé frío con Jerez |
Consommé freddo allo sherry |
Cold consommé with sherry |
Consommé froid au sherry |
Kalte Kraftbrühe mit Sherry |
| Consomé juliana (con verduras a tiritas) |
Consommé julienne (con verdure a striscioline) |
Consommé julienne (with shredded vegetables) |
Consommé julienne (aux lègumes èmincès) |
Kraftbrühe Julienne (mit feingeschnittenem Gemüse) |
| Consommé |
Anolini ristretto |
Consommé |
Consommé |
Consommé |
| Crema |
Vellutata |
Crema |
Crema |
Crema |
| Crema |
Crema |
Cream soup |
Crème |
Cremesuppe |
| Crema de arroz |
Crema di riso |
Cream of rice soup |
Crème de riz |
Reiscremesuppe |
| Crema de avena |
Crema di avena |
Cream of oat soup |
Crème d'avoine |
Hafercremesuppe |
| Crema de cebada |
Crema di orzo |
Cream of barley soup |
Crème d'orge |
Gerstencremesuppe |
| Crema de espárragos con pedacitos de pan frito |
Crema di asparagi con crostini |
Cream of asparagus soup with croûtons |
Crème d'asperges aux croûtons |
Spargelcremesuppe mit Croêtons |
| Crema de espinacas |
Crema di spinaci |
Cream of spinach soup |
Crème d'épinards |
Spinatcremesuppe |
| Crema de gambas |
Crema di gamberi |
Cream of prawn soup |
Crème d'écrevisses |
Garnelencremesuppe |
| Crema de guisantes |
Crema di piselli |
Cream of pea soup |
Crème de petits pois |
Erbsencremesuppe |
| Crema de lechuga |
Crema di lattuga |
Cream of lettuce soup |
Crème de laitue |
Lattichcremesuppe |
| Crema de ortigas |
Crema di ortiche |
Cream of nettle soup |
Crème d'orties |
Brennesselcremesuppe |
| Crema de patatas |
Crema di patate |
Cream of potato soup |
Crème de pommes de terre |
Kartoffelcremesuppe |
| Crema de pollo |
Crema di pollo |
Cream of chicken soup |
Crème de poulet |
Hühnercremesuppe |
| Crema de puerros |
Crema di porri |
Cream of leek soup |
Crème de poireaux |
Lauchcremesuppe |
| Crema de setas |
Crema di funghi |
Cream of mushroom soup |
Crème de champignons |
Pilzcremesuppe |
| Crema de tomates |
Crema di pomodori |
Cream of tomato soup |
Crème de tomates |
Tomatencremesuppe |
| Crema de zanahorias |
Crema di carote |
Cream of carrot soup |
Crème de carottes |
Karottencremesuppe |
| Crema fría de queso |
Crema fredda al formaggio |
Cold cream of cheese soup |
Crème froide au fromage |
Kalte Käsecremesuppe |
| Gruesos ñoquis de pan con caldo |
Canederli in brodo |
Large bread dumplings in stock |
Quenneles de pain en bouillon |
Semmelknödel in Brühe |
| Passatelli (pedazitos de huevo, pan rallado y parmesano con caldo) |
Passatelli (cilindretti di uova, pangrattato e formaggio in brodo di carne) |
Passatelli (spaghetti-like mixture of eggs, bread-crumbs & parmesan in stock) |
Passatelli (gros spaghettis d'oeuf, chapelure et parmesan en bouillon) |
Passatelli (Spätzle aus Eiern, Semmelbröseln u. Parmesan in Brühe) |
| Pastelitos con verduras en caldo de paloma |
Fagottini di verdure in brodo di piccione |
Vegetable-filled pasta parcels in pigeon stock |
Ballottines aux légumes en bouillon de pigeon |
Gemüse-Teigtaschen in Taubenbrühe |
| Pequeños ñoquis de hierbas con caldo |
Gnochetti di erbe in brodo |
Little herb dumplings in stock |
Petits gnocchis d'herbes en bouillon |
Kräuterklößchen in Brühe |
| Petite marmite Henry IV (caldo con tiras de carne de gallina) |
Piccola marmitta Enrico IV (brodo con striscioline di carne di gallina) |
Petite marmite Henri IV (stock with shredded hen) |
Petite marmite Henri IV (lanières de viande de poule en bouillon) |
Kleiner Heinrich IV.-Topf (Bouillon mit feingeschnittenem Hühnerfleisch) |
| Potaje a la milanesa (con arroz) |
Minestrone alla milanese (con riso) |
Milanese vegetable soup (with rice) |
Soupe de légumes à la milanaise (au riz) |
Mailänder Gemüsesuppe (mit Reis) |
| Potaje con salsa pesto |
Minestrone con salsa al pesto |
Vegetable soup with pesto sauce |
Soupe au pistou |
Gemüsesuppe mit Pesto-Sauce |
| Potaje de verduras |
Minestrone |
Vegetable soup |
Soupe de légumes |
Gemüsesuppe |
| Pot-au-feu (caldo con pedazos de carne y verduras) |
Pot-au-feu (brodo con pezzi di carne e verdure) |
Pot-au-feu (stock with bits of meat & vegetables) |
Pot-au-feu |
Pot-au-feu (Bouillon mit Fleisch- u. Gemüsestückchen) |
| Puré |
Passato |
Purée |
Purée |
Passierte Suppe |
| Puré de alubias |
Passato di fagioli |
Purée of beans |
Purée de haricots |
Passierte Rote Bohnensuppe |
| Puré de verduras |
Passato di verdure |
Purée of vegetables |
Purée de légumes |
Passierte Gemüsesuppe |
| Puré de zanahorias |
Passato di carote |
Purée of carrots |
Purée de carottes |
Passierte Karottensuppe |
| Sopa |
Minestra |
Soup |
Potage |
Suppe |
| Sopa |
Zuppa |
Soup |
Soupe |
Suppe |
| Sopa clara |
Minestra chiara |
Clear soup |
Potage clair |
Klare Suppe |
| Sopa de alubias con pieles de cerdo |
Zuppa di fagioli con cotenne di maiale |
Bean soup with pig skin |
Soupe aux haricots et à la couenne |
Suppe aus roten Bohnen mit Schweineschwarte |
| Sopa de alubias con tocino |
Minestra di fagioli con pancetta |
Beans soup with bacon |
Potage de haricots au lard |
Rote Bohnensuppe mit Bauchspeck |
| Sopa de arroz |
Minestra di riso |
Rice soup |
Potage au riz |
Reissuppe |
| Sopa de cangrejo |
Minestra di granchio |
Crab soup |
Bisque de crabe |
Krebssuppe |
| Sopa de cebada |
Minestra di orzo |
Barley soup |
Potage à l'orge |
Graupensuppe |
| Sopa de cebollas gratinada |
Zuppa di cipolle gratinata |
Onion soup au gratin |
Soupe à l'oignon gratinée |
Überbackene Zwiebelsuppe |
| Sopa de cerveza |
Minestra alla birra |
Beer soup |
Potage à la bière |
Biersuppe |
| Sopa de coles |
Zuppa di cavoli |
Cauliflower soup |
Soupe aux choux |
Kohlsuppe |
| Sopa de farro y alubias |
Minestra di farro e fagioli |
Spelt & bean soup |
Potage d'épeautre et de haricots |
Dinkel-u. rote Bohnensuppe |
| Sopa de garbanzos con pedacitos de pan frito |
Zuppa di ceci con crostini |
Chick-pea soup with croûtons |
Soupe de pois chiches aux croûtons |
Kichererbsensuppe mit Croûtons |
| Sopa de lechuga y mariscos |
Zuppa di lattuga e frutti di mare |
Lettuce & seafood soup |
Soupe à la laitue et aux fruits de mer |
Lattichsuppe mit Meeresfrüchten |
| Sopa de ostras |
Zuppa di ostriche |
Oyster soup |
Soupe aux huîtres |
Austernsuppe |
| Sopa de pan |
Zuppa di pane |
Bread soup |
Panade |
Brotsuppe |
| Sopa de pan |
Minestra di pane |
Bread soup |
Potage au pain |
Brotsuppe |
| Sopa de pasta y alubias |
Minestra di pane e fagioli |
Pasta & bean soup |
Potage de pâtes et de haricots |
Rote Bohnensuppe mit Nudeln |
| Sopa de pasta y alubias |
Pasta e fagioli |
Pasta & bean soup |
Soupe de pâtes et de haricots |
Nudel-Bohnen-Eintopf |
| Sopa de pescado |
Zuppa di pesce |
Fish soup |
Soupe de poisson |
Fischsuppe |
| Sopa de rabo de vaca |
Minestra di coda di bue |
Oxtail soup |
Potage à la queue de boeuf |
Ochsenschwanzsuppe |
| Sopa de ranas |
Zuppa di rane |
Frog soup |
Soupe de grenouilles |
Froschschenkelsuppe |
| Sopa de sémola |
Minestra di semolino |
Semolina soup |
Potage à la semoule |
Grießsuppe |
| Sopa de setas y caracoles |
Zuppa di funghi e lumache |
Mushroom & snail soup |
Soupe aux champignons et escargots |
Pilzsuppe mit Schnecken |
| Sopa de tomates |
Minestra di pomodori |
Tomato soup |
Potage aux tomates |
Tomatensuppe |
| Sopa de tortuga |
Zuppa di tartaruga |
Turtle soup |
Soupe de tortue |
Schildkrötensuppe |
| Sopa de verduras |
Minestra di verdure |
Vegetable soup |
Potage aux légumes |
Gemüsesuppe |
| Sopa de verduras |
Zuppa di verdure |
Vegetable soup |
Soupe de légumes |
Gemüsesuppe |
| Sopa fría |
Minestra fredda |
Cold soup |
Potage froid |
Kalte Suppe |
| Sopa paisana |
Zuppa paesana |
Peasant-style soup |
Soupe paysanne |
Rustikale Suppe |
| Sopa pavese (caldo con pan frito, huevo crudo y queso parmesano) |
Zuppa pavese (minestra di pane fritto, uovo crudo e parmigiano) |
Pavese soup (fried bread slices, raw egg & parmesan in stock) |
Soupe pavese (bouillon avec pain frit, oeuf cru et parmesan) |
Paveser Suppe (Brühe mit gebackenen Brotscheiben, rohem Ei u. Parmesan) |
| Sopa rústica |
Zuppa rustica |
Farmhouse soup |
Soupe rustique |
Rustikale Suppe |
| Tallarines finos con caldo |
Tagliolini in brodo |
Thin tagliatelle in stock |
Fines tagliatelles en bouillon |
Dünne Bandnudeln in Brühe |
| Tortellini con caldo |
Tortellini in brodo |
Tortellini in stock |
Tortellinis en bouillon |
Tortellini in Brühe |
| Tortellini de pescado con caldo de crustáceos |
Tagliolini di pesce in brodo di crostacei |
Fish tortellini in shellfish stock |
Tortellinis de poisson en bouillon de crustacés |
Fisch-Tortellini in Krustentieren-Brühe |
| Tostaditas con hígado en caldo de caza |
Crostini al fegato in brodo di selvaggina |
Liver croûtons in game stock |
Croûtons au foie en bouillon de gibier |
Croûtons mit Leberpastete in Wildpretbrühe |