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AUTRES INGRÈDIENTS ALTRI INGREDIENTI ADDITIONAL COOK'S INGREDIENTS OTROS INGREDIENTES WEITERE ZUTATEN
Alcool  Alcol  Alcohol Alcohol  Alkohol 
Alkermès  Alchermes  Alchermes Alquermes  Alkermes 
Bicarbonate de soude  Bicarbonato di sodio  Bicarbonate of soda Bicarbonato  Natron 
Blanc d'oeuf  Albume d'uovo  Egg white Clara de huevo  Eiweiß 
Bouillon cube  Dado  Stock cube Avecrem  Brühwürfel 
Bouquet garni Mazzetto di erbe aromatiche Bunch of aromatic herbs Manojo de hierbas aromáticas Bund Gewürzkräuter
Branche de céleri Gambo di sedano Celery stalk Tallo de apio Staudensellerie
Cacao  Cacao  Cocoa Cacao  Kakao 
Cacao amer  Cacao amaro  Bitter cocoa Cacao amargo  Bitterer Kakao 
Céréales  Cereali  Cereals Cereales  Getreide; Körner 
Chapelure Pangrattato Breadcrumbs Pan rallado Semmelbrösel
Chocolat fondant  Cioccolato fondente  Pure chocolate Chocolate de hacer  Kuvertüre; Schmelzschokolade 
Concentré de tomate  Concentrato di pomodoro  Tomato paste Concentrado de tomate  Tomatenmark 
Confiture Marmellata Jam; marmalade Mermelada Marmelade; Konfitüre
Confiture d'abricots Marmellata di albicocche Apricot jam Mermelada de albaricoque Aprikosenmarmelade
Confiture de cerises Marmellata di ciliege Cherry jam Mermelada de cereza Kirschmarmelade
Confiture de fraises Marmellata di fragole Strawberry jam Mermelada de fresa Erdbeermarmelade
Confiture de framboises Marmellata di lamponi Raspberry jam Mermelada de frambuesa Himbeermarmelade
Confiture de griottes Marmellata di amarene Morello jam Mermelada de guinda garrafal Sauerkirschmarmelade
Confiture de pêches Marmellata di pesche Peach jam Mermelada de melocotón Pfirsichmarmelade
Confiture de prunes Marmellata di prugne Plum jam Mermelada de ciruela Pflaumenmarmelade
Confiture d'oranges Marmellata di arance Orange marmalade Mermelada de naranja Orangenkonfitüre
Cornflakes  Cornflakes  Cornflakes Cornflakes  Cornflakes; Maisflocken 
Couenne de jambon  Cotenna di prosciutto  Pig skin; pig rind Piel de jamón  Schinkenschwarte 
Crème Panna Cream Nata Sahne; Rahm
Crème aigre Panna acida Sour cream Nata ácida Saure Sahne
Crème chocolat et noisettes  Crema di cioccolato e nocciole  Chocolate & hazel-nut spread Crema de chocolate y avellanas  Nuß-Schokoladencreme 
Crème fouettée Panna montata Whipped cream Nata batida Schlagsahne
Crème fraîche Panna da cucina Single cream Nata para cocinar Kochsahne
Crème pâtissière  Crema pasticcera  Pastry cream Crema pastelera  Konditorcreme 
Crème pour pâtisserie Panna per dolci Double cream Nata para dulces Süße Sahne
Croûtons  Crostini (per minestre)  Croûtons Pedacitos de pan frito  Croutons 
Eau de rose  Acqua di rose  Rose water Agua de rosas  Rosenwasser 
Écailles de fromage Scaglie di formaggio Cheese slivers; cheese flakes Briznas de queso Käsesplitter
Écorce de citron Scorza di limone Lemon peel Corteza de limón Zitronenschale
Essence de rose  Essenza di rose  Rose essence Esencia de rosas  Rosenessenz 
Extrait de viande  Estratto di carne  Meat extract Extracto de carne  Fleischextrakt 
Extrait végétal  Estratto di verdure  Vegetable extract Extracto de verduras  Gemüseextrakt 
Farine  Farina  Flour Harina  Mehl 
Farine de blé dur  Farina di grano duro  Durum-wheat flour Harina de trigo duro  Hartweizenmehl 
Farine de blé tendre  Farina di grano tenero  Soft-wheat flour Harina de trigo tierno  Weichweizenmehl 
Farine de châtaignes  Farina di castagne  Chestnut flour Harina de castañas  Kastanienmehl 
Farine de maïs  Farina di mais  Cornmeal Harina de maíz  Maismehl 
Farine de poisson  Farina di pesce  Fish flour Harina de pescado  Fischmehl 
Farine de riz  Farina di riso  Rice flour Harina de arroz  Reismehl 
Farine de sarrasin  Farina di grano saraceno  Buckwheat flour Harina de trigo sarraceno  Buchweizenmehl 
Farine intégrale  Farina integrale  Wholemeal flour Harina integral  Vollkornmehl 
Fécule  Fecola  Starch Fécula  Stärkemehl 
Fécule de pommes de terre  Fecola di patate  Potato starch Fécula de patatas  Kartoffelstärke 
Feuilles de basilic Foglie di basilico Basil leaves Hojas de albahaca Basilikumblätter
Flocons d'avoine Fiocchi di avena Oat flakes Copos de avena Haferflocken
Flocons de céréales Fiocchi di cereali Cereal flakes Copos de cereales Getreideflocken
Flocons de maïs au fromage Fiocchi di mais al formaggio Cheese cornflakes Copos de maiz con sabor a queso Käse-Cornflakes
Fruits confits Frutta candita Candied fruit Fruta confitada Kandierte Früchte
Gelée Gelatina Jelly Gelatina Gelee
Gelée de fruits Gelatina di frutta Fruit jelly Gelatina de fruta Fruchtgelee
Gelée royale Pappa reale Royal jelly Jalea real Gelee royal
Glutamate Glutammato Monosodium glutamate Glutamato Glutamat
Gousse de vanille Stecca di vaniglia Vanilla-pod Palo vainilla Vanilleschote
Gousses d'aïl Spicchio d'aglio Garlic clove Diente de ajo Knoblauchzehe
Graines de pavot Semi di papavero Poppy seeds Semillas de amapola Mohn
Graines de potiron Semi di zucca Pumpkin seeds Semillas de calabaza Kürbiskerne
Graines de sésame Semi di sesamo Sesame seeds Semillas de sèsamo Sesamkörner
Gros sel Sale grosso Rock (coarse) salt Sal gruesa Grobes Salz
Huile Olio Oil Aceite Öl
Huile d'amandes Olio di mandorla Almond oil Aceite de almendras Mandelöl
Huile d'arachides Olio di arachidi Peanut oil Aceite de cacahuetes Erdnußöl
Huile de maïs Olio di mais Corn oli Aceite de maíz Maisöl
Huile de palme Olio di palma Palm oil Aceite de palma Palmöl
Huile de pépins de raisin Olio di vinacciolo Grape-seed oil Aceite de pepitas de uva Traubenkernöl
Huile de sésame Olio di sesamo Sesame-seed oil Aceite de semillas Sesamöl
Huile de soja Olio di soia Soy-bean oil Aceite de soja Sojaöl
Huile de tournesol Olio di girasole Sunflower oil Aceite de girasol Sonnenblumenöl
Huile d'olive Olio di oliva Olive oil Aceite de oliva Olivenöl
Huile végétale Olio di semi Seed oil Aceite de semillas Samenöl
Jaune d'oeuf Tuorlo d'uovo Egg yolk Yema de huevo Eigelb
Lait d'amandes Latte di mandorle Almond milk Leche de almendras Mandelmilch
Lait de soja Latte di soia Soy milk Leche de soja Sojamilch
Lait en poudre Latte in polvere Powdered milk Leche en polvo Milchpulver
Lamelles de truffe Lamalle di tartufo Truffle slivers Laminillas de trufa Trüffelscheibchen
Lard gras Lardo Bacon fat Tocino Fetter Speck
Levain Lievito Yeast Levadura Hefe
Levure de bière Lievito di birra Fresh yeast Levadura de cerveza Bierhefe
Maïs soufflé Mais soffiato Puffed corn Maís soplado Puffmais
Maïzéna Maizena Cornstarch Maizena Maizena; Maisstärke
Margarine Margarina Margarine Margarina Margarine
Marmellata  Confettura  Marmellata Marmellata  Marmellata 
Mie de pain Mollica di pane Soft part of bread Miga de pan Weicher Teil des Brotes
Miel Miele Honey Miel Honig
Miel d'acacia Miele di acacia Acacia-blossom honey Miel de acacia Akazienhonig
Miel de châtaignier Miele di castagno Chestnut honey Miel de castaño Kastanienhonig
Miel de montagne Miele di montagna Mountain honey Miel de monte Gebirgshonig
Miel de romarin Miele di rosmarino Rosemary honey Miel de romero Rosmarinhonig
Miel de thym Miele di timo Thyme honey Miel de tomillo Thymianhonig
Miel de tilleul Miele di tiglio Linden honey Miel de tila Lindenhonig
Miel d'oranger Miele di arancio Orange honey Miel de naranjo Orangenblütenhonig
Miel mille fleurs Miele millefiori Honey from mixed blossom Miel de milflores Blütenhonig
Morceaux de sucre Zollette di zucchero Sugar lumps Terrones de azúcar Würfelzucker
Moût Mosto Must Mosto Most; Maische
Os, inv Osso/i Bone/s Hueso/s Knochen, inv
Pain rassis Pane raffermo Stale bread Pan duro Altbackenes Brot
Pâte Impasto Dough Masa Teig
Pâte à choux Pasta choux Cream-puff pastry Pasta choux Brandteig
Pâte à frire Pastella Batter Pasta para freír Tropfteig
Pâte brisée Pasta brisé Tart pastry Pasta brisée Mürbeteig
Pâte d'amandes Pasta di mandorle Almond pastry Pasta de almendras Mandelpaste
Pâte d'anchois Pasta di acciughe Anchovy paste Pasta de anchoillas Sardellenpaste
Pâte de noisettes Pasta di nocciole Hazelnut pastry Pasta de avellanas Haselnußpaste
Pâte feuilletée Pasta sfoglia Puff-pastry; flaky pastry Pasta de hojaldre Blätterteig
Pâte sablée Pasta frolla Short pastry Pasta flora Mürbeteig
Petit-lait Siero di latte Whey Suero de leche Molke
Petit-lait acide Latticello (siero di latte acido) Buttermilk Suero de leche ácida Buttermilch
Pignons Pinoli Pine nuts Piñones Pinienkerne
Pollen Polline Pollen Polen Pollen
Pop corn Popcorn Popcorn Palomitas de maíz Popcorn
Porridge Porridge Porridge Porridge Porridge
Poudre de cacao Polvere di cacao Cocoa powder Cacao en polvo Kakaopulver
Poudre de café Polvere di caffè Coffee powder Polvo de café Kaffeepulver
Propolis Propoli Propolis; bee-glue Propóleos Propolis
Raisins de Corinthe Uva passa di Corinto Currants Pasas de Corinto Korinthen
Raisins de Smyrne Uva sultanina Sultanas Pasas de Esmirna Sultaninen
Raisins secs Uva passa Raisins Pasas Rosinen
Riz soufflé Riso soffiato Puffed rice Arroz soplado Puffreis
Saindoux Strutto Lard Manteca de cerdo Schmalz
Sel Sale Salt Sal Salz
Sel fin Sale fino Table (fine) salt Sal fina Feines Salz
Semoule Semolino Semolina Sémola Grieß
Semoule de blé dur Semola di grano duro Durum-wheat semolina Sémola de trigo duro Hartweizengrieß
Sirop de sucre Sciroppo di zucchero Sugar syrup Jarabe de azúcar Zuckersirup
Son  Crusca  Bran Salvado  Kleie 
Son de blé  Crusca di grano  Wheat bran Salvado de trigo  Weizenkleie 
Sucre Zucchero Sugar Azúcar Zucker
Sucre de canne Zucchero di canna Cane sugar Azúcar de caña Rohrzucker
Sucre diététique Zucchero dietetico Dietetic sugar Azúcar dietético Diätzucker
Sucre glace Zucchero a velo Icing sugar Azúcar de flor Puderzucker
Tomates pelées Pomodori pelati Peeled tomatoes Tomates en lata Geschälte Tomaten
Tranches de pain Fette di pane Bread slices Rebanadas de pan Brotscheiben
Vanille Vaniglia Vanilla Vainilla Vanille
Vanilline Vanillina Powdered vanilla Vanilina Vanillin; Vanillezucker
Viande hachée  Carne macinata  Minced meat Carne molida  Hackfleisch 
Vinaigre  Aceto  Vinegar Vinagre Essig
Vinaigre balsamique (vinaigre aigre-doux vieilli en barrique)  Aceto balsamico (aceto agrodolce invecchiato in botti di legno)  Balsamic vinegar (sweet & sour vinegar aged in wood barrels) Vinagre balsámico (vinagre agridulce envejecido en cubas)  Balsamessig (süßsaurer Essig, in Holzfässern gelagert) 
Vinaigre de fraises  Aceto di fragole  Strawberry vinegar Vinagre de fresas Erdbeeressig 
Vinaigre de pêches  Aceto di pesche  Peach vinegar Vinagre de melocotones  Pfirsichessig 
Vinaigre de pommes  Aceto di mele  Apple vinegar Vinagre de manzanas  Apfelessig 
Yaourt Yogurt Yoghurt Yogur Joghurt
Yaourt aux céréales Yogurt ai cereali Yoghurt with cereals Yogur de cereales Körnerjoghurt
Yaourt aux fruits Yogurt alla frutta Fruit yoghurt Yogur de fruta Früchtejoghurt
Yaourt maigre Yogurt magro Low-fat yoghurt Yogur magro Magerjoghurt
Yaourt nature Yogurt al naturale Plain yoghurt Yogur natural Joghurt natur