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HORS D'HOEUVRE ANTIPASTI APPETIZERS ENTREMESES VORSPEISEN
Amuse-bouche au fromage Stuzzichini al formaggio Cheese bits Bocaditos de queso Käse-Appetithäppchen
Anchois en escabèche (frits et marinés) Alici fritte e marinate Fried &marinated anchovies Anchoas en escabeche (fritas y marinadas) Fritierte marinierte Sardellen
Anchois farcis Alici farcite in scapece Stuffed anchovies Anchoas rellenas Gefüllte Sardellen
Anguille frite à l'aigre Anguilla fritta all'agro Sour fried eel Anguila frita agria Fritierter Aal, sauer eingelegt
Anguille marinèe aux fines herbes Anguilla marinata alle erbe Marinated eel with herbs Anguila marinada con hierbas Marinierter Aal mit Kräutern
Aspic de crevettes Aspic di gamberetti Shrimps in aspic Aspic de gambas Krabben in Aspik
Aspic de lègumes Aspic di verdure Vegetables in aspic Aspic de verduras Gemüse in Aspik
Assiette de charcuterie Affettato misto Assortment of cured meats Embutido mixto Gemischter Aufschnitt
Assiette froide Piatto freddo Cold platter Surtido de fiambres Kalte Platte
Assiette froide de gibier Affettati di selvaggina Cold cuts of game Embutidos de caza Gemischter Aufschnitt vom Wild
Assortiment de hors d'oeuvre typiques Assortimento di antipasti tipici Assortment of typical hors d'oeuvre Surtido de entremeses tìpicos Typischer Vorspeisenteller
Avocat aux crevettes Avocado ai gamberetti Avocado with shrimps Aguacate con gambas Avocado mit Krabben
Ballottine à la mousse de jambon Scrigno di pasta con spuma di prosciutto Ham-mousse pasty Cofre de pasta con mousse de jamón Teigtasche mit Schinkenmousse
Ballottines aux anchois Fagottini alle acciughe Anchovy parcels Pastelitos con anchoillas Sardellen-Teigpastetchen
Ballottines aux anchois Fagottini alle acciughe Anchovy parcels Pastelitos con anchoillas Sardellen-Teigpastetchen
Barquettes aux anchois Barchette alle acciughe Anchovy tartlets Barquitas con anchoillas Teigschiffchen mit Sardellen
Barquettes de courgettes au ragoût de poisson Barchette di zucchine con ragù di pesce Courgette nests with fish sauce Barquitas de calabacines con salsa de pescado Zucchinischiffchen mit Fischragout
Barquettes de homard à la salade de poisson Barchette di astice con insalata di pesce Lobster nests with seafood salad Barquitas de bogavante con ensalada de pescado Hummerschiffchen mit Fishsalat
Bâtonnets au fromage Bastoncini al formaggio Cheese straws Bastoncitos con queso Käse-Teigstäbchen
Bâtonnets feuilletès aux anchois Bastoncini di sfoglia alle acciughe Puff-pastry anchovy straws Bastoncitos de hojaldre con anchoillas Blatterteigstäbchen mit Sardellen
Bavaroise de tomates à la sauce de fenouil Bavarese di pomodori con salsa di finocchio Bavarian tomato cream with fennel sauce Bavaresa de tomates con salsa de hinojo Tomatenflan mit Fenchelsauce
Beignets au fromage Frittelle al formaggio Cheese fritters Buñuelos de queso Käsebeignets
Beignets aux anchois Frittelle alle acciughe Anchovy fritters Buñuelos de anchoillas Sardellenbeignets
Beignets de morue Frittelle di baccalà Salt-cod fritters Buñuelos de bacalao Stockfischbeignets
Biscuits salès aux herbes Biscotti salati alle erbe Salted biscuits with herbs Galletas saladas a las hierbas Salziges Gebäck mit Kräutern
Blanc de chapon en salade Petto di cappone in insalata Capon-breast salad Ensalada de pechuga de capón Kapaunbrustsalat
Blinis gaufres de sarrasin Blinis frittatine lievitate con grano saraceno Blinis buckwheat pancakes Blinis crèpes pequeñas de trigo sarraceno Blinis Hefeplinsen aus Buchweizenmehl
Bouchèes de crevettes Bocconcini ai gamberetti Shrimp bites Bocaditos de gambas Krabben-Häppchen
Bouchèes de gibier Bocconcini alla selvaggina Game bites Bocaditos de caza Wildbret-Häppchen
Bouchèes de polenta aux champignons Bocconcini di polenta con funghi Polenta bites with mushrooms Bocaditos de polenta con setas Polenta-Häppchen mit Pilzen
Bouchèes de poulet Bocconcini al pollo Chicken bites Bocaditos de pollo Geflügel-Häppchen
Boulettes d'artichauts frites Polpette di carciofi fritte Fried artichoke balls Albóndigas de alcachofas fritas Fritierte Artischockenbällchen
Boulettes d'aubergines Polpette di melanzane Aubergine balls Albóndigas de berenjenas Auberginenbällchen
Boulettes de fromage Palline al formaggio Cheese balls Bolitas de queso Käsebällchen
Boulettes de riz aux arômes Polpette di riso agli aromi Spicy rice balls Albóndigas de arroz con aromas Reisfrikadellen mit Gewürzen
Boutargue oeufs sèchès pressès de mulet Bottarga uova secche pressate di cefalo Pressed & dried greymullet roe Huevas secas de maduro prensadas Gepreßter getrockneter
Brioche aux asperges Brioche agli asparagi Asparagus brioche Croissant de espàrragos Spargel-Croissant
Brioche fourrèe de crème de fromage Brioche farcita con crema di formaggio Brioche filled with cheese cream Croissant rellena con crema de queso Croissant mit Käsecremefüllung
Brochettes de charcuterie Spiedini di salumi Cured-meat kebabs Broquetas de embutidos Wurstspießchen
Brochettes de fromage Spiedini di formaggio Cheese kebabs Broquetas de queso Käsespießchen
Bûchette de saumon Tronchetto al salmone Salmon log Rollito de salmón Lachsstämmchen
Bûchettes de champignons Tronchetti ai funghi Mushroom logs Rollitos de setas Pilzstämmchen
Canapés Tartine Canapés Canapés Canapés
Canapès assortis Canapè assortiti Mixed canapès Canapès surtidos Gemischte Canapès
Canapès au caviar Canapè al caviale Caviar canapès Canapès de caviar Kaviar-Canapès
Canapès au jambon Canapè al prosciutto Ham canapès Canapès de jamòn Schinken-Canapès
Canapès au saumon Canapè al salmone Salmon canapès Canapès de salmòn Lachs-Canapès
Carpaccio d'esturgeon fines tranches crues marinèes Carpaccio di storione fettine sottili di pesce crudo marinato Sturgeon carpaccio raw marinated paper-thin slices Carpaccio de esturiòn lonchas finas crudas marinadas Stör-Carpaccio hauchdünne rohe marinierte Scheiben
Carpaccio d'oie fines tranches crues marinèes Carpaccio d'oca fettine sottili di carne d'oca cruda marinata Duck carpaccio rawmarinated paper-thin slices Carpaccio de ganso lonchas finas crudas marinadas Gänse-Carpaccio hauchdünne rohe marinierte Scheiben
Caviar Caviale Caviar Caviar Kaviar
Caviar pressè Caviale pressato Pressed caviar Caviar prensado Preßkaviar
Céleri rémoulade (céleri-rave râpé en sauce à la crème et à la moutarde) Sedano rapa grattugiato con salsa alla panna e senape Grated celeriac with cream sauce & mustard Apio nabo rallado con salsa de nata y mostaza Geriebener Knollensellerie mit Rahmsauce u. Senf
Cèpes marinés Funghi porcini marinati Marinated wild mushrooms Hongos calabaza marinados Marinierte Steinpilze
Champignons à l'huile Funghi porcini sottolio Mushrooms in olive oil Setas en aceite In Öl eingelegte Pilze
Charcuterie assortie Salumi assortiti Mixed cured meats Embutidos surtidos Gemischte Wurstplatte
Chou farci au saumon Cavolo farcito con salmone Cabbage stuffed with salmon Col rellena de salmòn Mit Lachs gefüllter Kohl
Choux à la mousse de jambon Bignè con spuma di prosciutto Ham mousse puffs Pastelitos con mousse de jamòn Windbeutel mit Schinkenmousse
Choux au foie gras Bignè al fegato d'oca Goose foie gras puffs Pastelitos de hìgado de ganso Windbeutel mit Gänseleberpastete
Choux au fromage Bignè al formaggio Cheese puffs Pastelitos de queso Käse- Windbeutel
Choux aux anchois Bignè alle acciughe Anchovy puffs Pastelitos de anchoillas Sardellen-Windbeutel
Cocktail de crevettes Cocktail di gamberetti Shrimp cocktail Còctel de gambas Krabbencocktail
Cocktail de fruits Cocktail di frutta Fruit cocktail Còctel de frutas Fruchtcocktail
Cocktail de langoustines Cocktail di scampi Scampi cocktail Còctel de langostinos Scampi-Cocktail
Coeurs de cèleri au gorgonzola Cuori di sedano al gorgonzola Fennel hearts with gorgonzola Corazones de apio con queso gorgonzola Sellerieherzen mit gorgonzola
Coffrets d'aubergines à la créme de fromage Valigette di melanzane con crema di formaggio Aubergine bundles with cheese cream Maletines de berenjenas con crema de queso Auberginentaschen mit Käsecreme
Coffrets de lègumes et fromage Bauletti con verdure e formaggio Vegetable & cheese pasties Maletitas con verduras y queso Teigpastetchen mit Gemüse u. Käse
Coquilles de pâte farcies Conchiglie di pasta ripiene Stuffed pasta shells Conchas de pasta rellenas Gefüllte Teigmuscheln
Coquilles saint-jacques grillèes Cappesante alla griglia Grilled scallops Conchas de peregrino a la parrilla Jakobsmuscheln vom Grill
Cornets de jambon Cornetti di prosciutto Ham crescents Medias lunas de jamòn Schinkenhörnchen
Cornichons au vinaigre Cetriolini sottaceto Gherkins Pepinillos en vinagre Cornichons; Essigurken
Courgettes farcies de ricotta et ciboulette Zucchine farcite con ricotta ed erba cipollina Courgettes stuffed with ricotta cheese & chives Calabacines rellenos con requesón y sueldacostilla Zucchini gefüllt mit Ricotta-Käse u. Schnittlauch
Couronne de lègumes Corona di verdure Vegetable ring Corona de verduras Gemüsering
Crème frite au fromage Crema fritta al formaggio Fried cheese cream Crema frita de queso Fritierte Käsecreme
Crêpe au saumon Crespella al salmone Salmon crêpe Crepe de salmòn Crêpe mit Lachs
Crêpes frites aux champignons Crespelle ai funghi fritte Fried mushroom crêpes Crepes de setas fritos Fritierte Crêpes mit Pilzen
Crevettes en gelée Gamberetti in gelatina Jellied shrimps Gambas en gelatina Krabben in Gelee
Croquettes de blè Crocchette di grano Wheat croquettes Croquetas de trigo Kornkroketten
Croquettes de poisson Crocchette di pesce Fish croquettes Croquetas de pescado Fishkroketten
Croquettes de poulet Crocchette di pollo Chicken croquettes Croquetas de pollo Hähnchenkroketten
Croquettes de riz Crocchette di riso Rice croquettes Croquetas de arroz Reiskroketten
Croûtes Crostini Canapès Tostaditas Röstbrote
Croûtes au fromage Crostoni al formaggio Cheese canapès Tostaditas de queso Röstbrote mit Käse
Croûtes au gibier Crostini alla selvaggina da pelo Game canapès Tostaditas con caza Röstbrote mit Wildpastete
Croûtes au poulet Crostini al pollo Chicken canapès Tostaditas con pollo Röstbrote mit Geflügel
Croûtes aux champignons Crostini ai funghi Mushroom canapès Tostaditas con setas Röstbrote mit Pilzen
Croûtes aux foies de volaille Crostini ai fegatini di pollo Chicken-liver canapès Tostaditas con higadillos de pollo Röstbrote mit Geflügelleber
Croûtes chaudes au pâtè de lapin Crostini caldi con pâtè di coniglio Hot canapès with rabbit patè Tostaditas calientes con patè de conejo Warme Röstbrote mit Kaninchenpastete
Croûtes de polenta aux cèpes Crostini di polenta con porcini Polenta canapès with wild mushrooms Tostaditas de polenta con hongos calabaza Polentahäppchen mit Steinpilzen
Croûtes rustiques Crostini rustici Farmhouse canapès Tostaditas rùsticas Rustikale Röstbrote
Cruditès Crudità verdure crude Raw vegetables Verduras crudas Rohkost-Gemüse
Cruditès avec sauce à part Pinzimonio Raw vegetables with dips on the side Verduras crudas con salsa aparte Rohkostdip
Délices au fromage Delizie al formaggio Cheese delights Delicias de queso Käse-Leckerein
Dèlices au fromage Delizie al formaggio Cheese delights Delicias de queso Käse-Leckerein
Dentex en dés mariné Dadolata di dentice marinato Marinated cubes of sea bream Dados de dentón marinado Würfel von marinierter Zahnbrasse
Dentex en dès marinè Dadolata di dentice marinato Marinated cubes of sea bream Dados de dentòn marinado Würfel von marinierter Zahnbrasse
Dés de polenta et fromage frits Dadolata fritta di polenta e formaggio Fried polenta & cheese cubes Dados fritos de polenta y queso Gebackene Polenta-Käse-Würfel
Dès de polenta et fromage frits Dadolata fritta di polenta e formaggio Fried polenta & cheese cubes Dados fritos de polenta y queso Gebackene Polenta-Käse-Würfel
Eufs de thon sèchès pressès sur coeur de cèleri Bottarga di tonno su cuore di sedano Celery sticks with pressed & dried tuna roe Corazòn de apio aderezado con huevas secas de atùn prensadas Gepreßter getrockneter Thunfischrogen auf Sellerieherz
Filets d'anchois Filetti di acciuga Anchovy fillets Filetes de anchoillas Sardellenfilets
Filets de sole en escabèche frits et marinés Filetti di sogliola in scapece fritti e marinati Fried & marinated fillets of sole Filetes de lenguado en escabeche fritos y marinados Seezungenfilets
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta Fiori di zucchine ripieni di ricotta Courgette flowers stuffed with ricotta cheese Flores de calabacines rellenas de requesón Mit Ricotta-Käse gefüllte Zucchiniblüten
Foie gras d'oie Fegato grasso d'oca Goose foie gras Hìgado graso de ganso Gänseleberpastete
Foie gras d'oie Fegato grasso d'oca Goose foie gras Hígado graso de ganso Gänseleberpastete
Foie gras en gelée Fegato d'oca in gelatina Jellied goose foie gras Hígado de ganso en gelatina Gänseleberpastete in Gelee
Foie gras en gelèe Fegato d'oca in gelatina Jellied goose foie gras Hìgado de ganso en gelatina Gänseleberpastete in Gelee
Fonds d'artichaut farcis Fondi di carciofo ripieni Stuffed artichoke hearts Fondos de alcachofa rellenos Gefüllte Artischokenböden
Fondue de fromage aux champignons Fonduta di formaggio con funghi Cheese fondue with mushrooms Queso fundido con setas Käse-Fondue mit Pilzen
Friand à la mousse de poisson Fagottino di sfoglia con mousse di pesce Puff-pastry parcel with fish mousse Pastelito de hojaldre con mousse de pescado Blätterteigpastetchen mit Fischmousse
Friand à la mousse de poisson Fagottino di sfoglia con mousse di pesce Puff-pastry parcel with fish mousse Pastelito de hojaldre con mousse de pescado Blätterteigpastetchen mit Fischmousse
Friand aux légumes Scrigno di sfoglia alle verdure Vegetable pasty Cofre de hojaldre con verduras Blätterteigtasche mit Gemüse
Friands au fromage Fagottini di sfoglia al formaggio Puff-pastry parceles with cheese Pastelitos de hojaldre con queso Käse-Blätterteigpastetchen
Friands au fromage Fagottini di sfoglia al formaggio Puff-pastry parceles with cheese Pastelitos de hojaldre con queso Käse-Blätterteigpastetchen
Fruits de mer sur glace pilée Frutti di mare su ghiaccio Seafood on ice Exposición de mariscos sobre hielo Meeresfrüchte auf Eis
Galantine de canard Galantina di anatra Cold stuffed duck Galantina de pato Enten-Galantine
Galantine de poulet Galantina di pollo Cold stuffed chicken Galantina de pollo Hühner-Galantine
Game paté on toast Pâté di cacciagione su crostone Game paté on toast Paté de caza sobre tostadita Wildpastete auf Röstbrot
Gazpacho potage froid de légumes crus Gazpacho zuppa fredda di verdure crude Gazpacho cold soup with raw vegetables Gazpacho Gazpacho kalte Suppe aus rohem Gemüse
Gelèe de poisson aux légumes Gelatina di pesce con verdure Fish jelly with vegetables Gelatina de pescado con verduras Fisch-Gelee mit Gemüse
Gnocchis de poisson aux légumes Gnocchi di pesce con verdure Fish dumpling with vegetables Noquis de pescado con verduras Fishklößchen mit Gemüse
Gourmandises froides Ghiottonerie fredde Cold delicacies Delicias frías Kalte Leckerbissen
Gratin d'aubergines Parmigiana di melanzane Aubergine casserole Pastel de berenjenas Auberginen-Auflauf
Gratin de légumes Gratin di verdure Vegetable casserole Verduras gratinadas Gemüsegratin
Hareng fumè Aringa affumicata Smoked herring Arenque ahumado Geräucherter Hering
Harengs frais marinès Aringhe fresche marinate Marinated fresh herring Arenques frescos marinados Frische marinierte Heringe
Hors-d'oeuvre assortis Antipasto assortito Mixed hors d'oeuvre Entremè surtido Gemischte Vorspeise
Hors-d'oeuvre de poisson Antipasto di pesce Seafood hors d'oeuvre Entremède pescado Fischvorspeise
Hors-d'oeuvre du chariot Antipasti al carrello Hors d'oeuvre trolley Entremeses del carrito Vorspeisen vom Servierwagen
Hors-d'oeuvre rustiques Antipasto rustico Farmhouse hors d'oeuvre Entremès rùstico Rustikale Vorspeise
Hors-d'oeuvre vègètariens Antipasto vegetariano Vegetarian hors d'oeuvre Entremès vegetariano Vegetarische Vorspeise
Huîtres Ostriche gratinate Mornay Oysters with Mornay sauce au gratin Ostras gratinadas con salsa Mornay Austern mit Mornay-Sauce überbacken
Huîtres frites Ostriche fritte Fried oysters Ostras fritas Gebackene Austern
Jambon cru et figues Prosciutto crudo e fichi Raw ham & figs Jamón serrano con higos Roher Schinken mit frischen Feigen
Jambon cru et melon Prosciutto crudo e melone Raw ham & melon Jamón serrano con melón Roher Schinken mit Melone
Langoustines crues marinées au vinaigre avec de la roquette Scampi crudi marinati in aceto con rucola Raw scampi marinated in vinegar with rocket Langostinos crudos marinados en vinagre con ruca In Essig marinierte rohe Scampi mit Gartenrauke
Langue à l'ècarlate Lingua salmistrata Cured tongue Lengua salobreña Pökelzunge
Légumes à l'huile Verdure sottolio Vegetables in oil Verduras en aceite In Öl eingelegtes Gemüse
Légumes au vinaigre Sottaceti Mixed pickles Encurtidos Mixed pickles
Légumes au vinaigre Verdure sottaceto Pickled vegetables Verduras en vinaigre In Essig eingelegtes Gemüse
Légumes farcis Verdure ripiene Stuffed vegetables Verduras rellenas Gefülltes Gemüse
Melon au Porto Melone al Porto Melon with Port Melón con Oporto Melone mit Portwein
Millefeuille au fromage Millefoglie al formaggio Cheese puff pastry Milhojas de queso Käse-Blätterteigschnitte
Millefeuille aux lègumes Millefoglie alle verdure Vegetable puff pastry Milhojas de verduras Gemüse-Blätterteigschnitte
Mollusques et crustacés à la nage Zuppetta di molluschi e crostacei Shellfish & mollusc chowder Sopa de moluscos y crustáceos Suppe aus Weich- u. Krustentieren
Moules marinières à l'huile et à l'aïl Cozze alla marinara con olio e aglio Mussels marinara style with oil & garlic Mejillones a la marinera con aceite y ajo Miesmuscheln nach Mastrosenart mit öl u. Knoblauch
Mousse Mousse Mousse Mousse; espuma Mousse
Mousse Spuma Mousse Mousse Mousse
Mousse de bar sur lit de laitue Mousse di branzino su letto di lattuga Bass mousse on a bed of lettuce Mousse de lubina sobre hojas de lechuga Seebarschmousse auf Lattichbett
Mousse de foie gras à la gelée de tomate Mousse di fegato d'oca con gelatina di pomodoro Goose foie gras mousse with tomato gelatine Mousse de hígado de ganso con gelatina de tomate Gänselebermousse mit Tomatengelee
Mousse de jambon Mousse di prosciutto Ham mousse Mousse de jamón Schinkenmousse
Mousse de langouste Mousse di aragosta Spiny-lobster mousse Mousse de langosta Langustenmousse
Mousse de poivrons Mousse di peperoni Pepper mousse Mousse de pimientos Paprikamousse
Mousse de saumon Mousse di salmone Salmon mousse Mousse de salmón Lachsmousse
Nid de pâte feuilletèe Cestino di sfoglia Puff-pastry nest Cesta de hojaldre Blaätterteigköbchen
Nids de pommes de terre farcis Nidi di patate farciti Stuffed potato nests Nidos de patata rellenos Gefüllte Kartoffelnester
Nids de riz Cestini di riso Rice nests Cestas de arroz Reiskörbchen
OEufs à la russe Uova alla russa Russian eggs Huevos a la rusa Russische Eier
OEufs de lump Uova di lompo Lumpfish roe Huevas de lompo Lumpfischrogen
OEufs de saumon salés Uova di salmone salate Salted salmon roe Huevas de salmón saladas Gesalzener Lachsrogen
OEufs farcis Uova ripiene Stuffed eggs Huevos rellenos Gefüllte Eier
Olives dènoyautèes Olive snocciolate Pitted olives Aceitunas deshuesadas Entkernte Oliven
Olives farcies frites Olive farcite fritte Fried stuffed olives Aceitunas rellenas fritas Gefüllte gebackene Oliven
Olives fourrèes Olive ripiene Stuffed olives Aceitunas rellenas Gefüllte Oliven
Olives noires Olive nere Black olives Aceitunas negras Schwarze Oliven
Olives vertes Olive verdi Green olives Aceitunas verdes Grüne Oliven
Pain d'èpinards à la sauce au fromage Budino di spinaci con salsa di formaggio Spinach pudding with cheese sauce Pudin de espinacas con salsa de queso Spinatpudding mit Käsesauce
Pain grillè à l'aïl et à l'huile d'olive Bruschetta Toast with garlic & olive oil Rebanada de pan tostado con ajo y aceite de oliva Geröstete Brotscheibe mit Knoblauch u. Olivenöl
Palourdes marinières Vongole alla marinara Clams marinara style Almejas a la marinera Venusmuscheln nach Matrosenart
Parmigiana di melanzane Melanzane alla parmigiana Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane
Pâtè de champignons et noix Pâtè di funghi e noci Mushroom & walnut patè Patè de setas y nueces Pilz-Nuß-Pastete
Pâté de foie gras Pâtédi fegato d'oca Goose foie gras paté Paté de hígado de ganso Gänseleberpastete
Pâtè de jambon Pâtè di prosciutto Ham patè Patè de jamón Schinkenpastete
Pâtè de veau en gelèe Pâtè di vitello in gelatina Jellied veal patè Patè de ternera en gelatina Kalbsleberpastete in Aspik
Pâtè de viande Pâtè di carne Meat patè Patè de carne Fleischpastete
Pâte frite à la crème d'anchois Pasta fritta con crema di acciughe Fried dough with anchovy cream Pasta frita con crema de anchoillas Fritierte Teigbällchen mit Sardellencreme
Pâté maison Pýtè casereccio Home-made paté Paté de la casa Hausgemachte Pastete
Pâtéde foie Pâté di fegato Liver paté Paté de hígado Leberpastete
Paupiettes d'aubergine Involtino di melanzana Aubergine roll Rollito de berenjena Auberginenroulade
Paupiettes de légumes en feuilles de vigne Involtini di verdure in foglie di vite Vine-leaf rolls with vegetables Rollitos de verduras en hojas de vid Gemüserouladen in Weinblättern
Paupiettes de saumon fumé et salade russe Involtini di salmone affumicato con insalata russa Smoked-salmon rolls with Russian salad Rollitos de salmón ahumado con ensalada rusa Räucherlachs-Rouladen mit Russischem Salat
Paupiettes de viande crue Involtini di carne cruda Raw-meat rolls Rollitos de carne cruda Rohe Fleischrouladen
Petite tourte aux anchois Tortino alle alici Small anchovy pie Tartita de anchoas Sardellentörtchen
Petite tourte aux champignons Tortino ai funghi Small mushroom pie Tartita de setas Pilztörtchen
Petites pizzas assorties Pizzette assortite Assorted mini pizzas Pizzas pequeñas Auswahl an kleinen Pizzas
Petits feuilletés Sfogliatine Small puff pastries Pastelitos de hojaldre Blätterteigplätzchen
Petits feuilletés au jambon Sfogliatine al prosciutto Small ham puff pastries Pastelitos de hojaldre con jamón Blätterteigplätzchen mit Schinken
Petits feuilletés aux champignons Sfogliatine ai funghi Small mushroom puff pastries Pastelitos de hojaldre con setas Blätterteigplätzchen mit Pilzfüllung
Petits gâteaux Pasticcini salati Salted pastries Pastelitos salados Salzgebäck
Petits oignons au vinaigre Cipolline sottoaceto Pickled onions Cebollas tiernas en vinagre Silbertzwiebeln, sauer eingelegt
Pointes d'asperges en salade Punte di asparagi in insalata Asparagus tip salad Ensalada de puntas de espárragos Spargelspitzensalat
Poisson en matelote (frit et marinè) Pesce in carpione fritto e marinato Fried & marinated fish Pescado en escabeche (frito y marinado) Fritierter marinierter Fisch
Poitrine d'oie fumèe sur salade des champs Petto d'oca affumicato su insalata di campo Smoked goose breast on wild salad Pechuga de ganso ahumado sobre ensalada de campo Geräucherte Gänsebrust auf Feldsalat
Poivrons à l'huile Peperoni sottolio Peppers in olive oil Pimientos en aceite In öl eingelegte Paprikaschoten
Poivrons au vinaigre Peperoni sottaceto Pickled peppers Pimientos en vinagre In Essig eingelegte Paprikaschoten
Poivrons farcis Peperoni farciti Stuffed peppers Pimientos rellenos Gefüllte Paprikaschoten
Poivrons marinès Peperoni marinati Marinated peppers Pimientos marinados Marinierte Paprikaschoten
Polenta frite avec saucisse Polenta fritta con salsiccia Fried polenta with sausage Polenta frita con salchicha Gebackene Polenta mit Wurst
Pommes de terre fourrées au saumon Patate ripiene con salmone Potatoes filled with salmon Patatas rellenas con salmón Mit Lachs gefüllte Kartoffeln
Quiche au turbot Quiche al rombo Turbot quiche Tarta salada de rodaballo Steinbutt-Quiche
Quiche aux légumes Quiche di verdure Vegetable quiche Tarta salada de verduras Gemüse-Quiche
Quiche lorraine Quiche lorenese Quiche lorraine Tarta de Lorena Quiche Lorraine
Ramequins (tartelettes au fromage) Ramequins (tartellette al formaggio) Ramequins (cheese tartlets) Ramequins (tarteletas de queso) Ramequins Käsetörtchen
Raviolis au fromage frits Ravioli al formaggio fritti Fried cheese ravioli Ravioles de queso fritos Gebackene Käse-Ravioli
Rillons Ciccioli Crackling Pedacitos de carne de cerdo desecada Grieben
Rissoles (feuilletés farcis) Rissoles (sfogliatine ripiene) Rissoles (stuffed puff-pastries) Rissoles pastelitos de hojaldre rellenos Rissoles gefüllte Blätterteigplätzchen
Rosettes d'anguille à l'aigre-doux Rosette di anguilla in agrodolce Sweet & sour eel rounds Rosetas de anguilas en agridulce Süß-sauer eingelegte Aal-Rosetten
Rouleaux de jambon Cannoli di prosciutto Ham rolls Canutos de jamòn Schinkenröllchen
Rouleaux de jambon cru et figues Rotolini di prosciutto crudo e fichi Raw ham & fig rolls Rollitos de jamón serrano con higos Rohe Schinkenröllchen mit frischen Feigen
Salade chaude de poisson Insalata calda di pesce Warm seafood salad Ensalada caliente de pescado Warmer Fischsalat
Salade de cèleri Insalata di sedano Celery salad Ensalada de apio Selleriesalat
Salade de champignons Insalata di funghi Mushroom salad Ensalada de setas Pilzsalat
Salade de faisan et roquette Insalata di fagiano e rucola Pheasant & rocket salad Ensalada de faisán y ruca Fasanensalat mit Gartenrauke
Salade de fruits de mer Insalata di frutti di mare Seafood salad Ensalada de mariscos Meeresfrüchte-Salat
Salade de museau de b Insalata di muso di manzo Cow's muzzle salad Ensalada de morros de vaca Ochsenmaulsalat
Salade de poisson Insalata di pesce Fish salad Ensalada de pescado Fishsalat
Salade de pommes de terre Insalata di patate Potato salad Ensalada de patatas Kartoffelsalat
Salade de poulet Insalata di pollo Chicken salad Ensalada de pollo Geflügelsalat
Salade de riz Insalata di riso Rice salad Ensalada de arroz Reissalat
Salade de tendrons de veau Insalata di nervetti Veal-cartilage salad Ensalada de cartílagos de ternera Salat von gekochten Kalbsknorpeln
Salade de viande Insalata di carne Meat salad Ensalada de carne Fleishsalat
Salade de viande Insalata di carne Meat salad Ensalada de carne Fleishsalat
Salade de viande de cheval Insalata di carne di cavallo Horse-meat salad Ensalada de filete de caballo Pferdefleisch-Salat
Salade niçoise Insalata di nizzarda Salade niçoise Ensalada nizarda Nizza-Salat
Salade russe légumes coupés en dés et bouillis à la mayonnaise Insalata russa verdure bollite a cubetti con maionese Russian salad cubes of boiled vegetables with mayonnaise Ensalada rusa verduras cocidas a daditos con mayonesa Russischer Salat gekochte Gemüsewürfel mit Mayonnaise
Salade tiède de frisée aux lardons Insalata tiepida di indivia riccia con pancetta Lukewarm curly endive & bacon salad Ensalada templada de escarola y tocino Warmer Friseesalat mit Bauchspeck
Salade tiède de truite fumée Insalata tiepida di trota affumicata Lukewarm smoked-trout salad Ensalada templada de trucha ahumada Warmer Salat von Räucherforelle
Sandwich (de pain de mie) Tramezzini Sandwiches Sandwiches Sandwiches
Sandwich au fromage Sandwich al formaggio Cheese sandwich Sandwich de queso Käse-Sandwich
Sandwich au jambon Sandwich al prosciutto Ham sandwich Sandwich de jamón Schinken-Sandwich
Sandwich au poulet Sandwich al pollo Chicken sandwich Sandwich de pollo Geflügel-Sandwich
Sandwich aux crevettes Sandwich ai gamberetti Shrimp sandwich Sandwich de gambas Krabben-Sandwich
Sandwich club Club sandwich Club sandwich Club sandwich Club-Sandwich
Sandwich de mozzarelle frit Mozzarella in carrozza Fried mozzarella-cheese sandwich Sandwich de mozzarella frito Fritiertes Mozzarella- Sandwich
Sardines à l'huile Sardine sottolio Sardines in oliva oil Sardinas en aceite ölsardinen
Saucisse de poisson Salsiccia di pesce Fish sausage Salchicha de pescado Fischwurst
Saucisses et saucissons Insaccati misti Mixed cured meats Embutidos mixtos Gemischte Wurstplatte
Saucission cuit au vinaigre en sauce à l'oignon Salame cotto con aceto in salsa di cipolline Salami cooked in vinegar with onion sauce Salami cocido en vinagre con salsa de cebolla In Essig gekochte Wurst mit Zwiebelsoße
Saucisson grillé à la polenta Salame alla piastra con polenta Grilled salami with polenta Salami a la plancha con polenta Wurst vom Rost mit Polenta
Saumon fumé Salmone affumicato Smoked salmon Salmón ahumado Räucherlachs
Saumon mariné à l'aneth Salmone marinato all'aneto Marinated salmon with dill Salmón marinado con eneldo Lachs in Dillmarinade
Sauté de calmars Sauté di calamari Sautéed squids Salteado de calamares Sautierte Calamari
Sauté de palourdes Sauté di vongole Sautéed clams Salteado de almejas Sautierte Venusmuscheln
Savarin de saumon en gelèe Ciambella di salmone in gelatina Jellied salmon ring Roscòn de salmòn en gelatina Lachs-Aspik-Ring
Sorbet de tomate Sorbetto di pomodoro Tomato sorbet Sorbete de tomate Tomaten-Sorbet
Soufflé au fromage Soufflé al formaggio Cheese soufflé Suflé de queso Käsesoufflé
Soufflé au poisson Soufflé di pesce Fish soufflé Suflé de pescado Fischsoufflé
Soufflé aux crustacés Soufflé di crostacei Shellfish soufflé Suflé de crustáceos Krustentiere-Soufflé
Soupe de fruits de mer Zuppa di frutti di mare Seafood chowder Sopa de mariscos Meeresfrüchtesuppe
Strudel de légumes Strudel di verdure Vegetable strudel Rollo de pasta con verduras Gemüsestrudel
Strudel de saumon et pommes de terre Strudel di salmone e patate Salmon & potato strudel Rollo de pasta con salmón y patatas Lachs-kartoffelstrudel
Tartare de truite (truite hachée et aromatisée) Tartara di trota (trota cruda tritata aromatizzata) Trout tartare minced & spiced raw trout Tartare de trucha (trucha cruda triturada y aromatizada) Forellen-Tartar (gehackte u. gewürzte rohe Forelle)
Tarte aux courgettes et aux tomates Flan con zucchine e pomodoro Courgette & tomato pie Tarta de calabacines y tomate Zucchini-Tomaten-Kuchen
Tarte aux oignons Crostata di cipolle Onion pie Tarta de cebollas Zwiebelkuchen
Tarte de sole Crostata di sogliola Sole pie Tarta de lenguado Seezungenkuchen
Tartelettes Tartellette Tartlets Tartaletas Törtchen
Tartelettes au fromage Tartellette al formaggio Cheese tartlets Tartaletas de queso Käsetörtchen
Tartelettes aux légumes Tartellette alle verdure Vegetable tartlets Tartaletas de verduras Gemüsetörtchen
Terrine de foie gras Terrina di fegato d'oca Goose foie gras terrine Tarrina de hígado de ganso Gänseleberterrine
Terrine de légumes au coulis de tomate Terrina di verdure con salsa di pomodoro Vegetable terrine with tomato sauce Tarrina de verduras con salsa de tomate Gemüseterrine mit Tomatensauce
Terrine de porc en croûte Terrina di maiale in crosta Pork terrine in pastry crust Tarrina de cerdo en costra Schweinefleisch-Terrine in Teighkruste
Terrine d'écrevisses en gelée Terrina di gamberi con gelatina Jellied prawn terrine Tarrina de gambas con gelatina Garnelenterrine mit Gelee
Thon à l'huile Tonno sottolio Tuna in olive oil Atún en aceite In Öl eingelegter Thunfisch
Timbale aux langoustines Sformato agli scampi Scampi pudding Pudin de langostinos Scampiauflauf
Timbale de brochet avec sauce à la menthe Timballo di luccio in salsa di menta Pike pie with mint sauce Timbal de lucio en salsa de menta Hechttimbale in Minzsauce
Timbale de fromage Sformato di formaggio Cheese pudding Pudin de queso Käseauflauf
Timbale de légumes Sformato di verdure Vegetable pudding Pudin de verduras Gemüseauflauf
Timbale de sole en gelée Timballo di sogliola in gelatina Jellied sole pie Timbal de lenguado en gelatina Seezungen-Timbale in Gelee
Toast aux champignons Toast ai funghi Mushroom toast Tostada de setas Pilztoast
Tomates à la russe Pomodori alla russa Tomatoes stuffed with Russian salad Tomates a la rusa Russische Tomaten
Tomates farcies Pomodori farciti Stuffed tomatoes Tomates rellenos Gefüllte Tomaten
Tourte au fromage Torta al formaggio Cheese pie Tarta de queso Pikanter Käsekuchen
Tourte feuilletée farcie aux bettes Torta di sfoglia farcita con bietole Pastry pie filled with Swiss chard Tarta de hojaldre rellena con acelgas Mit Mangold gefüllte Blätterteigtorte
Veau froid à la sauce au thon Vitello tonnato Cold veal with tuna sauce Ternera fría con salsa de atún Kaltes Kalbfleisch in Thunfischsauce
Viande de veau sèchèe à l'huile et au citron Carne secca di vitello con olio e limone Dried veal with oil & lemon Carne seca de ternera con aceite y limòn Luftgetrocknetes Kalbfleisch mit Öl u. Zitrone
Viandes froides Carni freddi Cold meats Fiambers Kalter Fleischaufschnitt
Vol-au-vent Vol-au-vent Vol-au-vent Tartaletas de hojaldre rellenas Königinpastetchen Blätterteigpastetchen
Vol-au-vent aux légumes Vol-au-vent con verdure Vegetable vol-au-vent Tartaletas de hojaldre con verduras Königinpastetchen mit gemüse
Vol-au-vent financière Vol-au-vent alla finanziera Vol-au-vent finanziera style Tartaletas de hojaldre a la financiera Königinpastetchen nach Finanzmannsart