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LÉGUMES VERDURE VEGETABLES VERDURAS GEMÜSE
Agaricacées, f Funghi agarici Agaricus mushrooms Agáricos Blätterpilze
Algues Alghe Water-weeds Algas Algen
Algues marines Alghemarine Seaweeds; kelp Algas marinas Meeresalgen
Amanites des Césars Ovoli Caesar's fungus (mushrooms); orange amanita Oronjas Kaiserlinge
Amanites épaisses Funghi false panterine Stout agaricus mushrooms Amanita Junquiella Wulstinge, m
Armillaires de miel Chiodini Honey fungus (mushrooms) Armillaria de color miel Hallimasche
Artichauts Carciofi Artichokes Alcachofas,f Artischocken,f
Artichauts à la grecque (cuits en eau aromatisée) Carciofi Alla greca (cotti in acqua aromatizzata) Artichokes Greek style (cooked in aromatic water) Alcachofas e la griega (cocidas en agua aromatizada) Artischoken nach griechischer Art (in wasser mit gewürzen gekocht)
Artichauts à la juive (frits entiers) Carciofi alla giudia (fritti interi) Artichokes Jewish style (fried whole) Alcachofas a la judía (fritas enteras) Artischoken nach jìüdischer Art (fritiert)
Artichauts à la romaine (étouffés à la menthe et àl'aïl) Carciofi alla romana (ripieni di aglio,menta e stufati) Artichokes Roman style (filled with garlic,mint & stewed) Alcachofas a la romana (estofadas,rellenas con ajo y menta) Artischocken nach rÖmischer Art(mit Füllung aus Knoblauch u.Minze,geschmort)
Artichauts à l'huile Carciofi sottolio Artichokes in olive oil Alcachofas en aceite In Öl eingelegteArtischoken
Asperges áà la parmesane (au beurre et parmesan) Asparagialla parmigiana (con burro e parmigiano) Asparagus parmesan style (with butter & parmesan) Espárragos a la parmesana (con mantequilla y parmesano) Spargel nach parma art (mit butter u. parmesan)
Asperges sauvages Asparagiselvatici wild Asparagus Espárragos silvestres Wilde spargel
Asperges,f Asparagi Asparagus Espárragos Spargel
Aspergesà la milanaise (au beurre, oeuf sur le plat et parmesan) Asparagialla milanese (con parmigiano, burro e uovo fritto) Asparagus milanese style (with parmesan, butter&fried egg) Espárragos a la milanesa (con parmesano, mantequilla y huevo frito) Spargel nach mailâänder Art (mit Parmesa, Butter u. piegelei)
Aspic de légumes Aspic di verdure Vegetables in aspic Aspic de verduras Gemóüsein aspik
Assiette végétarienne Piatto vegetariano Vegetarian meal Plato vegetariano Vegetarierteller
Aubergines Melanzane Aubergines Berenjenas Auberginen
Aubergines à la sauce tomate et à l'aïl Melanzane al funghetto (con salsa di pomodoro e aglio) Aubergines sautéed with tomato sauce & garlic Berenjenas con salsa de tomate y ajo Auberginen mit Tomatensauce u.
Aubergines à l'huile melanzane sottolio Aubergines in oil Berenjenas en aceite In Öl eingelegte Auberginen
Aubergines farcies et frites melanzane farcite e fritte Stuffed & fried Aubergines in oil Berenjenas rellenas y fritas Gefüllte Auberginen, Hirse, f
Avoine Avena Oats Avena Hafer,m
Bambou Bambù Bamboo Bambú Bambus
Barbe de Betteraves Barbabietole Beetroots Remolachas Rote beten
Barbe de capucin Barba di frate Glasswort Barba de capuchino Sodakraut,n
Barbe de capucin Erba stella Lady's mantle;wart-cress Hierba estrella Schlitzwegerich,m
Bavaroise de légumes Bavarese di verdure Vegetable mould Bavaresa de verduras Gemüsepudding,m
Beignets de pois chiches Frittelle di ceci Chick-pea fritters Buñuelos de garbanzos Kichererbsen-Beignets
Bettes Bietole (Biete) Swiss chard Acelgas Mangold,m
Blé Grano Wheat Trigo Weizen
Blé dur Grano duro Durum wheat Trigo duro Hartweizen
Blé sarrasin Grano saraceno Buckwheat Trigo sarraceno Buchweizen
Blé tendre Funghi tenero Soft wheat Trigo tierno Weichweizen
Boulettes de courgettes polpette di zucchine Courgettes patties Albóndigas de calabacines Zuchinibällchen,n
Boulettes de légumes frites Polpette di verdura fritte Fried vegetable patties Albóndigas verduras fritas Gebackene gemüsebällchen
Bourrache Borragine Borage Borraja Borretsch
Brochettes de légumes Spiedini di verdure Vegetable kebabs Broquetas de verduras Gemése-Spieée
Brocolis Broccoli Broccoli Brócoles Brokkoli
Brocolis à la romaine (sautés à l'huile et à l'aïl) Broccoli alla romana (saltati in olio e aglio) Broccoli Roman style (stir fried with oil & garlic) Brócoles a la romana (salteados en aceite y ajo) Brokkoli nach rÖmischer Art (in Öl u. knoblauch geschwenkt)
capeaux de campignons panés Cappelle di funghi impanate Breaded mushroom tops Sombreros de setas rebozados Panierte pilzhüte
Cardons Cardi Cardoons;thistles Cardos Karden,f
Carottes Carote Carrots Zanahorias Karotten;MÖhren
Carottes glacées Carote glassate Glazed carrots Zanahorias glaseadas Glasierte Möhren
Carottes Vichy (cuites à l'eau au beurre et persillées) Carote Vichy (cotte in acqua e burro,cosparse di prezzemolo) Carrots Vichy style (cooked in water & butter,sprinkled with parsley) Zanahorias Vichy (cocidas en agua y mantequilla,adarezadas con perejil) Karotten Vichy (in Wasser u.Butter gekocht,mit Petersilie bestreut)
Céleri Sedano Celery Apio Sellerie
Céleri-rave Rapa Celeriac Apio nabo Knollensellerie
Cèpes Funghi porcini Wild mushrooms (porcini) Hongos calabaza Steimpilze
Céréales Cereali Cereals Cereales Körner,n
Champignons Funghi Mushrooms Setas, f; hongos Pilze
Champignons de couche Funghi coltivati Cultivated mushrooms Setas cultivadas Zuchtpilze
Champignons de paris Champignons Champignons Champiñones Zuchtchampignons
Champignons sauvages Funghi selvatici Wild mushrooms Setas silvestres Wilde pilze
Champignons séchés Funghi secchi Dried mushrooms Setas secas Getrocknete Pilze
Chanterelles, f Funghi finferli cantarelli Chanterelle mushrooms Rebozuelos Pfifferlinge
chapeaux de campignons Cappelle di funghi Mushroom tops Sombreros de setas Pilzhüte,m
Chicorée Cicoria Chicory Achicoria Zicorie
Chicorée Indivia Endive Endivia Endivien salat
Chicorée amère Catalogna Bitter chicory Achicoria amarga Bittere Zichorie
Chicorée frisée Insalata riccia Curly endive Escarola Frisee, m
Chou Cavolo Cabbage Col,f Kohl,inv
Chou blanc Cavolo bianco White cabbage Col blanca,f Weißkohl
Chou chinois Cavolo cinese Chinese cabbage Col de China Chinakohl
Chou de milan , m Verza Savoy cabbage Verza Wirsing, m
Chou frisé Cavolo cappuccio Head cabbage Repollo Spitzkohl
Chou noir Cavolo nero Leaf cabbage Col negra Schwarzkohl
Chou rouge Cavolo rosso Red cabbage Lombarda,f Rotkohl
Chou vert Cavolo verde Green cabbage Col verde Grünkohl
Choucroute,f Crauti Sauerkraut Chucruta,f Sauerkraut,n
Chou-rave Cavolo rapa Kohlrabi Colinabo Kohlrabi
Choux de Bruxelles Cavolini di bruxelles Brusselles sprouts Coles de Bruselas Rosenkohl,inv
Choux-fleurs Cavolfiori Cauliflowers Coliflores,f Blumenkohl,inv
Ciboulette Erba cipollina Chives Sueldacostilla Schnittlauch,n
Cocombres Cetrioli Cucumbers Pepinos Gurken,f
Coeurs de céleri Cuori di sedano Celery hearts Corazones de apio Sellerieherzen
Coeurs de chicorée en salade Puntarelle Salad of chicory hearts Ensalada de corazones de achicoria Zichorienherzsalat
Coeurs de laitue Cuori di lattuga Lettuce hearts Corazones de lechuga Lettichherzen
Coeurs de palmier Cuori di palma Palm hearts Palmitos Palmenherzen
Cornichons Cetriolini sottaceto Gherkins Pepinillos en vinagre Cornichons; Essigurken,f
Courgettes Zucchine (Zucchini) Courgettes Calabacines, m Zucchini
Cresson Crescione Cress Berro Kresse,f
Croquettes de pommes de terre Crocchette di patate Potato croquettes Croquetas de patatas Kartoffelkroketten
Crosnes du japon; Stachys Japanese artichokes Alcachofas de Japón; Knollenziest
Crudités Verdure crude Raw vegetables verduras crudas Rohkost, f
Crudités avec sauce à part Pinzimonio Raw vegetables with dip on the side Verduras crudas con salsa aparte Rohkostdip
Dés légumes Dadolata di verdure Diced vegetables Verduras en daditos Gemüsewürfel
Dés polenta Dadi di polenta Polenta cubes Dados de polenta Polentawürfel
Écrin feuilleté aux légumes Scrigno di foglia alle verdure Vegetable pasty Cofre de hojadre con verduras Blätterteigpastete mit Gemüse
Endive Insalata belga Chicory Endivia de Bruselas Chicoree, m
Épeautre Farro Spelt Farro Dinkel
Épi de maïs Pannocchia di granoturco Corn on the cob Mazorca de maiz Maiskolben, m
Épinards Pinaci Spinach Espinacas, f Spinat m
Epinards en branches Foglie di spinaci Spinach leaves Hojas de espinacas Spinatblätter,n
Eventail de légumes à la vapeur Ventaglio di verdure al vapore Fan of steamed vegetables Abanico de verduras al vapor Facher aus gedämpftem gemü
Fenouils Finocchi Fennel Hinojos Fenchel, inv
Feuilles de poirée Coste di bietola Swiss-chard stalks Pencas de acelgas Mangoldstengel,m
Fèves Fave Broad beans Habas Saubohnen
Fleurs d'acacia Fiori d'acacia Acacia blossoms Flores de acacia Akazienblüten,f
Fleurs de courgette Fiori di zucchine Courgette flowers Flores de calabacines Zucchiniblüten
Fleurs de pêcher Fiori di pesco Peach blossoms Flores de melocotón Pfirsichblten
fleurs de souci Calendula (Fiorrancio),fiori di Marigold flowers Flores de caléndula Ringelblumenblüten,f
Flocons d'avoine Fiocchi di avena Oat flakes Copos de avena Haferflocken,f
Flocons de blé Fiocchi di grano Wheat flakes Copos de trigo Getreideflocken
Fonds d'artichaut Fondi di carciofo Artichoke hearts Fondos de alcachofas Artichockenböden
Fonds d'artichaut à la florentine (farcis aux épinards et gratinés à la Mornay sauce) Fondi di carciofo alla fiorentina (farciti con spinaci e gratinati con salsa Mornay) Artichoke hearts (filled with spinach & broiled with Mornay sauce) Fondos de alcachofas a la florentina (rellenos con espinacas y gratinados con salsa Mornay) Artischocken nach Florentiner Art (mit Mornay-sauce gratiniert)
Fonds d'artichaut Clamart (farcis de petits pois) Fondi di carciofo Clamart (ripieni con piselli) Artichoke hearts Clamart style (filled with peas) Fondos de alcachofas Clamart (rellenos con guisantes) Artischockenböden Clamart (mit Erbsen gefüllt)
Frites de courgettes Bastoncini di zucchine Fried courgette sticks Bastoncitos de calabacines fritos Fritierte Zucchini - Stäbchen
Frites; pommes frites Fritte French-fried potatoes;French fries;chips Patatas fritas Pommes frites
Galette de petits pois Tortino di piselli Pea mould Pastel de guisantes Erbsentörtchen, n
Galette de pommes de terre Tortino di patate Potato mould Pastel de patatas Pikantes Kartoffeltörtchen, n
Genêts, m Ginestre Broom Retamas; hiniestas Ginster, m
Germes de soja Germogli di soia Soy sprouts Brotes de soja Sojaprossen
Graines de soja Fagioli di soia Soy beans Alubias de soja Sojabohnen
Gratin d'aubergines Parmigiana di melanzane Aubergine casserole Pastel de berenjenas Auberginenauflauf,m
Gratin dauphinois (gratin de pommes de terre) Gratin dauphinois (gratin di patate) Gratin dauphinois (potatoes au gratin) Gratén dauphinois (patatas gratinadas) Gratin dauphinois (Kartoffelgratin)
Gratin de chanterelles Gratin di cantarelli Chanterelles mushrooms au gratin Gratén de rebozuelos Pfifferlingsgratin
Gratin de légumes Pasticcio di verdure Vegetable casserole Pastel de verduras Gemüsepastete,f
Gratin de légumes Gratin di verdure Vegetables au gratin Gratén de verduras Gemü segratin
haricots Fagioli Beans Judías;alubias,f Rote Bohnen
Haricots aux couennes Fagioli con cotenne [1]eans with pig skin Alubias con pieles de cerdo Rote Bohnen mit Speckschwarte>
Haricots blancs à la bretonne (en sauce tomate, oignons et persil) Fagioli bianchi alla bretone (con salsa di pomodoro,cipolle e prezzemolo) White beans Breton style (with tomato sauce, onions & parsley) Judías blancas à la la bretona (con salsa de tomate, cebollas y perjil) Weiße bohnen nach bretonischer Art (mit Tomatetensauce,Zwiebeln u.Petersilie)
Haricots blancs d'Espagne Fagioli bianchi di spagna Large White beans Judías blancas de España Weiße spanische Bohnen
Haricots rouges Fagioli rossi Red Kidney beans Alubians rojas Rote Bohnen
Haricots sautés à l'aïl,sauge tomate Fagioli all'uccelletto (saltati con aglio,salvia e salsa di pomodoro) Stir-fried beans with garlic,sage & tomato sauce Alubias salteadas con aio, salvia y salsa de tomate Rote bohnen,mit Knoblauch,Salbei uTomatensauce sautiert
Haricots secs Fagioli secchi Dried beans Alubians secas Getrocknete Bohnen
Haricots verts Fagiolini French beans;green beans Judías verdes Grüne Bohnen
Haricots verts à la portugaise(en sauce tomate,lard et persil) Fagioli alla portoghese (con salsa di pomodoro,pancetta e prezzemolo) Portuguese style French beans;(with tomato sauce,bacon &parsley) Judías verdes a la portuguesa (con salsa de tomate,tocino y perejil) Grüne bohnen nach portugiesischer Art (mit Tomatensauce,Bauchspeck u.Petersilie)
Haricots verts en fagots Fascinette di fagiolini Bundles of French beans Manojons de judías verdes Gebündelte grüne Bohnen
Hysope,f Issopo Hyssop Hisopo Ysop
Kali Riscoli Glasswort; saltwort Barillas Salzkraut, n
Lactaires délicieux Funghi lattaioli (Lattari deliziosi) Saffron milk-caps (mushrooms); milki agaricus Níscalos Edelreizker
Laiteron,m Cicèrbita Annual sow thistle Cerraja Milchlattich,m
Laitue Lattuga Lettuce Lechuga Lattich, m
Laitue pommée Lattuga a cappuccio Cabbage lettuce Lechuga flamenca Kopfsalat
Laitue romaine Insalata romana Romaine; cos lettuce Lechuga romana Römischer Salat
Légumes Legumi Pulses Legumbres Hülsenfrüchte, f
Légumes à l'huile Verdure sottolio Vegetables in oil Verduras en aceite In Öl eingelegtes Gemüse
Légumes assortis Verdure assortite Assorted vegetables Verduras variadas Gemischtes Gemüse
Légumes au vinaigre Sottaceti Mixed pickles Encurtidos Mixed pickles
Légumes au vinaigre Verdure sottaceto Pickled vegetables Verduras en aceite In Essig eingelegtes Gemüse
Légumes buillis Verdure bollite Boiled vegetables Verduras cocidas Gekochtes Gemüse
Légumes de saison Verdure di stagione Vegetables in season Verduras del tiempo Gemüse der Saison
Légumes épicés Verdure speziate Spiced vegetables Verduras con especias Gemüse mit Gewürzen
Légumes primeurs Primizie di verdure Early vegetables Primicias de verduras Fréhgemése, n inv
Légumes primeurs Verdure novelle Fresh vegetables Verduras nuevas Junges Gemüse
Légumes sur la plaque Verdure alla piastra Grilled vegetables Verduras a la plancha Gemüse vom Grill
Légumes, m Verdure Vegetables Verduras Gemüse, n
Lentilles Lenticchie Lentils Lentejas Linsen
Lépiotes brunes Funghi Lepiote brune Parasol mushrooms Apagadores;parasoles Parasolpilze, m
Lupins Lupini Hops Altramuces Lupinen, f
Macédoine de légumes Macedonia di verdure Vegetable salad Macedonia de verduras Gemüsesalat, m
Maïs Mais Corn;maize Maiz Mais
Mange-tout, m inv Taccole Snow peas Bajocas Zuckererbsen
Mil; millet Miglio Millet Mjio Hirse, f
Morilles Funghi spugnole Morel mushrooms Colmenillas MMorcheln
Mousse de céleri Mousse di sedano Celery mousse Mousse de apio Sellerie-Mpusse
Mousse de choux-fleurs Spuma di cavolfiori Cauliflower mousse Mousse de coliflor Blumenkohl-Mousse
Mousserons de la saint Georges Funghi prugnoli Plum agaric mushrooms Setas de San Jorge Grorgsraslisnge
Muscaris à toupet Lampascioni Tassel hyacinths Cebollas de albarrana Traubenhyazithe, f
Navets farcis aux fines herbes Rape farcite con erbe aromatiche Tunips stuffed with aromatic herbs Nabos rellenos con hierbas aromáticas Mit Gewürzkräutern
Navets, m Rape Turnips Nabos, m Rüben
Nids de légumes Nidi di verdure Vegetable nests Nidos de verduras Gemüsenester
Nids de pommes de terre Cestini di patate Potato nests Cestas de patatas Kartoffelkörbchen
Nids de pommes de terre Nidi di patate Potato nests Nidos de patatas Kartoffelnester, n
Oignons farcis Cipolle ripiene Stuffed onions Cebollas rellenas Gefüllte Zwiebeln
Oignons fondants Cipolle fondenti Tender creamy onions Cebollas fundentes Schmelzzwiebeln
Oignons printaniers Cipolle fresche (primavera) Spring onions Cebolletas Frühlingszwiebeln
Oignons,m Cipolle Onions Cebollas Zwiebeln
Orge aux herbes profumées Orzo alle erbe profumato Barley with aromatic herbs Cebada con hierbas aromáticas Gerstengraupen, f pl
Orge, f Orzo Barley Cebada, f Gerstengraupen
Ortie Ortica Nettle Ortiga Brennessel
Oseille Acetosa Sorrel Acedera Sauerampfer,m
Panais, m Pastinaca Parsnip Cirivia Pastinake
Papillote de légumes d'hiver Cartoccio di verdure invernali Winter vegetables baked in foil Verduras de invierno en papillote Wintergemüse in Folie
Pariétaire Parietaria Pellitory Parietaria Glaskraut, n
Patates douces Patate americane Sweet potatoes Batatas; boniatos Süßkartoffeln; Bataden
Paupiettes d'aubergines Valigette di melanzane Aubergine parcels Maletines de berenjenas Auberginen-Pastetchen, m
Perce-pierre Critmo Samphire; sea fennel Hinojo marino Meerfenchel
Persil Prezzemolo Parsley Perejil Petersilie, f
Pétales de rose Petali di rosa Rose petals Pétalos de rosa Rosenblätter, n
Petite tourte chaude de champignons Tortino caldo ai funghi Warm mushroom pie Pastel caliente de setas Warmes Pilztörtchen, n
Petits oignons Cipolline Silver skin onions Cebollas tiernas Silberzwiebeln
Petits oignons a l'aigre-doux Cipolle in agrodolce Sweet & sour silver skin onions Cebollas tiernas agridulce Süß-saure Silberzwiebeln
Petits pois Piselli Peas Guisantes Erbsen, f
Petits pois à la florentine (au jambon) alla fiorentina( con prosciutto) Peas Florentine style (with ham) Guisantes a la florentina (con jamón) Erbsen nach < (mit Art>
Petits pois à la françise (a la laitue) Piselli alla fancese (con lattuga) Peas french style (with lettuce) Guisantes a la francesa (con lechuga) Erbsen nach französischer Art (mit Lattich)
Petits pois primeurs Piselli novelli New peas Guisantes nuevos Junge Erbsen
Pissenlit Tarassaco Dandelion Diente de león Löwenzahn
Pleurotes en hu&icir;tre Funghi geloni Oyster mushrooms Pleurotos en forma de ostra Austermseitlinge
Poêlée de cèpes Padellata di porcini Pan-fried wild mushrooms (porcini) Hongos calababaza a la sartén Steinpilz-Pfanne
Poêlée de poivrons, oignons et tomates Peperonata Pan-fried peppers, onions & tomatoes Estofado de pimientos, cebollas y tomates Paprika, Zwiebeln u. Tomaten in der Pfanne
Pointes d'asperges Punte di asparagi Asparagus tips Puntas de espárragos Spargelspitzen
Poireaux Porri Leeks Puerros Lauch; Porree, inv
Pois cassés Piselli secchi Dried peas Guisantes secos Getrocknete Erbsen
Pois chiches Ceci Chick peas Pois chiches Garbanzos
Poivrons Peperoni Peppers; sweet peppers Pimientos Paprikaschoten, f;
Poivrons au vinaigre Peperoni sottaceto Pikled peppers Pimientos en vinagre In Essig eingelegter Paprika
Poivrons jaunes Peperoni gialli Yellow peppers Pimientos amarillos Gelber aprika
Poivrons rouges Peperoni rossi Red peppers Pimientos rojos Roter Paprika
Poivrons verts Peperoni verdi Green peppers Pimientos verdes Grüner Paprika
Polenta (farine de maïs bouillie) Polenta (farina di mais bollita) polenta (corn-meal porridge) Polenta (gacha de harina de maiz hervida) Polenta Maismehlbrei)
Polenta frite Polenta fritta Fried polenta Polenta frita Gebackene
Pomme de terre farcies Patate farcite Stuffed potatoes Patatas rellenas Gefüllte kartoffeln
Pommes chips Patate chips Potato crisps Patatas chips Kartoffelchips
Pommes dauphine croquettes moelleuses de pommes de terre) Patate dauphine (soffici crocchette di patate) Potatoes dauphine (flyffy potato croquettes) Patatas a la delfina (suaves croquetas de patatas) Dauphine-Kartoffeln (zarte Kartoffelkrotten)
Pommes de terre Patate Potatoes Patatas Kattoffeln
Pommes de terre à la berrichonne (au lard et aux oignons) Alla berrichonne (con pancetta e cipolla) Potatoes berrichonne (with bacon & onions) Patatas a la berrichonne (con tocino y cebolla) Kartoffeln Berrichonne (mit bauchspeck u. Zwiebel)
Pommes de terre à la crème Patate alla crema Creamad potatoes Patatas a la crema Rahmkartoffeln
Pommes de terre à la florentine (farcies aux épinards gratinées à la Mornay) Patate alla fiorentina (farcite con spinaci, gratinate con salsa mornay) Potatoes Florentine style (stuffed with spinach, broiled with Mornay sauce) Patatas a la florentina (rellenas con espinacas, gratinadas con salsa mornay) Kartoffeln nach lorentiner Art (mit Spinatfüllung u. mit Mornay-Sauce gratiniert)
Pommes de terre à la lyonnaise (aux oignons) Patate alla lionese (con cipolle) Potatoes Lionese style (with onions) Patatas a la lionesa (con cebollas) Lyoner Kartoffeln (mit Zwiebeln)
Pommes de terre à l'anglaise (bouillies au beurre) Patate all'inglese (bollite con burro) Potatoes English style (boiled,with butter) Patatas a la inglesa (cocidas, servidas con mantequilla) Kartoffeln nach englischer Art (Salzkartoffeln mit Butter)
Pommes de terre allumettes (frites) Patate fiammifero (fritte) Matchstick potatoes (fried) Patatas a la duquesa (rosetas de puré de patatas gratinadas) Streichholzkartoffeln (fritiert)
Pommes de terre Anna (timbale de pommes de terre) Anna (tortino di patate al forno) Potatoes Anna (baked potato mould) Patatas Ana (pastel de patatas al horno) Kartoffeln Anna (pikante Kartoffelntorte)
Pommes de terre au four Patate al forno Backed potatoes Patatas al horno Ofenkartoffeln
Pommes de terre bouillies Patate bollite Boiled potatoes Patatas hervidas Salzkartoffeln
Pommes de terre boulangère (au four, avec des oignons) Patate alla fornaia (al forno con cipolle) Baker's potatoes (baked with onions) Patatas a la panadera (al horno con cebollas) Bäckerin-Kartoffeln (mit Zwiebeln im Ofen gebacken)
Pommes de terre en papillote Patate al cartoccio Potatoes baked in foil Patatas en papillote Kartoffeln in Folie gebacken
Pommes de terre en robe des champs Patate al cartoccio in camicia Jacket potatoes Patatas en papillote con pellejo Folienkartoffeln
Pommes de terre en robe des champs Patate bollite in camicia Potatoes boiled in their jackets Patatas hervidas con pellejo Pellkartoffeln
Pommes de terre fondantes (au four au bauillon) Patate fondenti (al forno con brodo) Tender creamy potatoes (baked with stock) Patatas fundentes (al horno con caldo) Schmelzkartoffeln (im Ofen mit Brühe gegart)
Pommes de terre gratinées Patate gratinate Potatoes au gratin Patatas gratinadas Gratinierte Kartoffeln
Pommes de terre nouvelles Patate nouvelle ew potatoes Patatas nuevas Neue Kartoffeln
Pommes de terre persillées Patate al prezzemolo Potatoes with parsley Patatas con perejil Petersilienkartoffeln
Pommes de terre rondes Patate tonde Round potatoes Patatas redondas Runde kartoffeln
Pommes de terre rôties Patate arrosto Roast potatoes Patatas asadas Röstkartpffeln
Pommes de terre sautées Patate rosolate Pan-fried potatoes Patatas doradas Bratkartoffeln
Pommes de terre williams (croquettes en forme de poire) Williams (crocchette a forma di pera) Potatoes Williams (pear-shaped croquettes) Patatas Williams (croquetas con forma de pera) Williams- kartoffeln (birnenförmige croketten
Pommes ds terre Berny (en croquettes aux amandes) Berny (crocchette con mandorle) Potatoes Berny (croquettes with almonds) Patatas Berny (en croquetas conalmendras) Kartoffeln Berny (Kroketten mit Mandeln)
Pommes duchesse (rosettes de purée de pommes de terre au gratin) Patate duchessa (rosette di purè di patate gratinate) Potatoes duchess (moulds of potato purée au gratin) Patatas a la duquesa (rosetas de puré de patatas gratinadas) Herzogin-Kartoffeln (Spritzgebackenes aus kartoffelpéree
Pommes Lorette (croquettes moelleus au fromage) Patate Lorette (soffici crocchette al formaggio) Potatoes Lorette (fluffy croquettes with cheese) Patatas lorette (suaves croquetas con queso) Lorette-Kartoffeln (zarte Krokettenmit Käse)
Pommes paille (frites) Patate paglia (fritte) Straw potatoes (fried) Patatas paja (fritas) Strohkartoffeln (fritiert)
Potiron, m Zucca Pumpkin Calabaza Kürbis, m
Pourpier, m Portulaca Purslane Verdolaga Portulak, m
Pousses Germogli Shoots;sprouts Brotes Sprossen,f
Pousses de bambou Germogli di bambù Bamboo shoots Brotes de bambú Bambussprossen
Pousses de clématite Vitalba, germogli di Traveller's joi shoots; Brotes de climátide Waldreben-Sprossen
    old man's beard shoots    
Pousses de navet Cime di rape Turnip tops Flores y hjas de nabo rübensprossen
Pousses de silène Silene, germogli di Catchfly shoots Brotes de silene Leimkrautsprossen
Pousses sauvages Selvatici Wild shoots Brotes silvestres Wildsprossen
Pousses sauvages Bruscandoli (Germogli selvatici) Wild sprouts Brotes silvestres Wildprossen
Pratelles, f Funghi prataioli Campignons;field Agáricos Wiesechampignons
Primevères Primule Primroses Velloritas Primeln
Purée (f) de lentilles Purè di lenticchie Lentil purée Puré de lentejas Linsenpüree, n
Purée de petits pois Purè di piselli Pea Purée Purée de guisantes Erbsenpüree
Purée de pommes de terre Purè di patate Mashed potatoes Purée de patatas Kartoffelpüree
Racines Radici Roots Raices Wurlzen
Radis Ramolaccio Baikon radish Rábano Rettich
Radis roses Ravanelli Radishes Rabanillos Radieschen, n
Raifort Cren Horseradish Rábano picante Meerrfenchel
Raiponce, f Raperonzolo (Raponzolo) Rampion; bellflower Rapónchigo Rapunzelrübe, f
Ratatouille Ratatouille Ratatouille Estofado de verduras variadas Gemüsepfanne
Rhubarbe, f Rabarbaro Rhubarb Rabárbaro Rhabarber
Roquette Rucola Rocket Ruca Rauke; Gartenrauke
Roquette des marais Rucola palustre ellow rocket Jaramago, m Barbarakraut, n
Roulé d'épinards Rotoli di spinaci Spinach roll Rollo de espinacas Spinatrolle, f
Rutabagas Navoni Swedes Nabos Steckrü ben, f
Salade Insalata Salad Ensalada Salat, m
Salade aromatique Insalata aromatica Aromatic salad Ensalada aromática Würziger Salat
Salade de légumes Insalata di verdure Vegetable salad Ensalada de verduras Rohkostsalat
Salade de légumes cuits Insalata di verdure cotte Cooked vegetable salad Ensaladas de verduras cocidas Gemüsesalat
Salade de pousses Insalata di germogli Sprout salad Ensalada de brotes Sprossensalat
Salade de saison Insalata Di stagione Salad in season Ensalada de tiempo Salat der Saison
Salade de Trévise Radicchio Radicchio; red chicory Achicoria roja Radicchio
Salade exotique Insalata esotica Exotic salad Ensalada exótica Exotischer Salat
Salade fraîche du potager Insalata fresca dell'orto Garden-fresh salad Ensalada fresca de la huerta Salat,frisch aus dem Garten
Salade fraîchement cueillie Insalata appena raccolta Fresh salad Ensalada recién cocida Salat aus frischer Ernte
Salade frisée Insalata riccia Curly salad Escarola Frisee,m
Salade multicolore Insalata multicolore Multicoloured salad Ensalada multicolor Bunter Salat
Salade niçoise Insalata nizzarda Salad Nicoise Ensalada nizarda Nizza-Salat
Salade panachée Mista Mixed salada Ensalada mixta Gemischter Salat
Salade sauvages Insalata selvatica Wild salad Ensalada silvestre Feldsalat
Salade tiède de cèpes Insalata tiepida di porcini Lukewarm wild Ensalada templada de hongos calabaza Warmer Steimpilzalat
Salade tropicale Insalata tropicale Tropical salade Ensalada tropical Tropischer Salat
Salade verte Insalata verde Green salad Ensalada verde Grüner Salat
Salades des champs Verdure di campo Wild green vegetables Verduras verdes de campo Feldblatt-Gemüse
Salades des champs Insalata di campo Wild salad Ensalada de campo Feldsalat
Salsifis, m Scorzobianche Goats beards; oyster plants Escorzoblancas Wiesenbocksbart, m
Sautés de légumes Sauté di verdure Pan-fried vegetables Salteado de verduras Sautiertes Gemüse, n
Scarole Scarola Batavian endive Escarola Eskariol, m
Scorsenères; salsifis noirs Scorzonere Black salsifies; beach salsifies Escorzonegras Schwarzwurzeln
Seigle Segale Rye Centeno, m Roggen
Sésame Sesamo Sesame Sésame Sesam
soja soia soy Soya soja
Soufflé de pommes Soufflé di patate Potato soufflé Suflé de patatas Kartoffelsoufflé
Strudel de légumes Strudel di verdure Vegetable strudel Rollo de hojaldre con verduras Gemü-strudel
Tarte aux poireaux et fenouils Crostata di porri e finocchi Leek& fennel pie Tarta de puerros e hinojos Pikante Lauchu.Fencheltorte
Terrine de légumes Terrina di verdura Vegetable terrine Terrina de verduras Geméseterrine
Tétragones Tetragonie New Zeland spinach Tetragonias Neuseeländer Spinat, m
Timbale de pommes Sfornato di patate Potato pudding Pudin de patatas Kartoffelauflauf
Timbale d'épinards Sformato di spinaci Spinach pudding Pudin de espinacas Spinatauflauf
Tomates séchées à l'huile Pomodori secchi sott'olio ried tomates in oil Tomates secos en aceite Getrocknete Tomaten,in àl eingelegt
Tomates surprise Pomodori sorpresa Tomato surprise Tomates a sorpresa überraschungs-Tomaten
Tomates, f Pomodori Tomates Tomates Tomaten, f
Topinambour Topinambur Jerusalem artichokes Aguaturmas Topinambur, f
Trompettes-des-morts Funghi trombette dei morti Horns of plenty mushrooms Trompetas de los muertos Totentrompeten
Truffe blanche tartufo bianco White truffle Trufa bianca Weiße Trüffel
Truffe noire tartufo nero Black truffle Trufa negra Schwarze Trüffel
Truffe, f Tartufo Truffle Trufa, f Truffel, f
Valérianelle Valerianella Corn salad Valerianella Rapunzelsalat, m
Véronique Veronica Drug speedwell Verónica Ehrenpreis, m
Violettes Violette Violets Violetas Veilchen, n
Yulipes, f Tulipani Tulips Tulipanes Tulpen, f