Salumi	Delicatessen	Charcuteries	Embutidos	Wurstwaren
Affettato misto	Cold cuts	Assiette de charcuterie	Embutidos mixtos	Gemischter Auschnitt
Bacon	Bacon	Bacon	Tocino Ahumado	Bacon
Bresaola	Dry-salted beef	Viande sèche des Grisons	Cecina curada de vaca	Bündner Fleisch
Bresaola di cavallo	Dry-salted horse meat	Viande de cheval séchée	Cecina curada de caballo	Luftgetrocknetes Pferdefleisch
Cappello del prete	Sausage stuffed in pig skin & boiled	Chair à saucisse bouillie en couenne	Embutido en piel de cerdo y hervido	Kochwurst in Schweineschwarte
Coppa di testa	Pig head sausage	Fromage de tête	Embutido de cabeza de cerdo	Schweinskopf-Preßsack
Cotechino	Boiled salami	Saucisson bouilli	Salami hervido	Kochwurst
Insaccato di maiale	Dried cured pork	Saucisse de porc	Embutido de cerdo	Schweine-Preßsack
Lonza	Dried cured pork loin	Saucission de longe de porc	Embutido de lombo de cerdo	Schweinskarree-Wurst
Mortadella	Mortadella	Mortadelle	Mortadela	Mortadella
Pancetta	Bacon	Lard	Tocino	Bauchspeck
Pancetta affumicata	Bacon	Lard fumé	Tocino ahumado	Geräucherter Bauchspeck
Pancetta arrotolata	Rolled bacon	Lard roulé	Tocino enrollado	Gerollter Bauchspeck
Pancetta stagionata	Matured bacon	Lard séché	Tocino curado	Abgehangerer Bauchspeck
Prosciutto	Ham	Jambon	Jamón	Schinken
Prosciutto cotto	Ham	Jambon cuit	Jamón de York	Gekochter Schinken
Prosciutto crudo	Parma ham; raw ham	Jambon cru	Jamón serrano	Roher Schinken
Prosciutto crudo dolce	Less salty raw ham	Jambon cru doux	Jamón jabugo	Milder roher Schinken
Prosciutto di cervo	Venison raw ham	Jambon de cerf	Jamón de ciervo	Hirschschinken
Prosciutto di cinghiale	Boar raw ham	Jambon de sanglier	Jamón de jabalì	Wildschweineschinken
Prosciutto di daino	Fellow-deer raw ham	Jambon de daim	Jamón de gamo	Damhirschschinken
Prosciutto di montagna	Mountain ham	Jambon de montagne	Jamón de monte	Gebirgsschinken
Prosciutto di Parma	Parma ham	Jambon de Parme	Jamón de Parma	Parma-Schinken
Prosciutto locale	Local ham	Jambon local	Jamón del paìs	Heimischer Schinken
Salame	Salami	Saucisson	Salami; salchichón	Salami
Salame all'aglio	Garlic salami	Saucisson à l'aïl	Salami con ajo	Knoblauchsalami
Salame cotto	Cooked salami	Saucisson cuit	Salami cocido	Kochwurst
Salame d'oca	Goose salami	Saucisson d'oie	Salami de ganso	Gänsesalami
Salame di Milano	Salami Milano style	Saucisson de Milan	Salami de Milán	Mailänder Salami
Salame fresco	Fresh salami	Saucisson frais	Salami fresco	Frische Salami
Salame ungherese	Hungarian salami	Saucisson hongrois	salami de Hungr&iacutea	Ungarische Salami
Salamino fresco	Small fresh salami	Petit saucisson frais	Salamín fresco	Kleine frische Salami
Salsiccia	Sausage	Saucisse	Salchicha	Wurst
Salsiccia di cavallo	Horse-meat sausage	Saucisse de cheval	Salchicha de caballo	Pferdewurst
Salsiccia di cinghiale	Boar-meat sausage	Saucisse de sanglier	Salchicha de jabalí	Wildschweinewurst
Salsiccia di fegato	Liver sausage	Saucisse de foie	Salchicha de hígado	Leberwurst
Salsiccia secca	Dried sausage	Saucisse sèche	Salchicha curada	Luftgetrocknete Wurst
Salumi assortiti	Assortment of cured meats; cold cuts	Charcuterie assortie	Embutidos mixtos	Gemischte Wurstwaren
Salumi di produzione propria	Home-made cured meats	Charcuterie maison	Embutidos de producción propia	Wurstwaren aus eigener Metzgerei
Sanguinaccio	Black pudding	Boudin noir	Morcilla	Blutwurst
Selezione di salumi locali	Selection of local cured meats	Choix de charcuterie locale	Variedad de embutidos del país	Auswahl an heimischen Wurstsorten
Speck	Smoked ham	Jambon fumé	Jamón ahumado, speck	Schinkenspeck
Würstel	Frankfurter; hot-dog	Saucisse de Francfort	Wurstel	Bratwurst; Bockwurst oder Siedewurst
Würstel di fegato	Liver frankfurter	Saucisse de foie	Wurstel de hígado	Leberwurst
Zampone	Zampone (pork sausage stuffed in a boned pig trotter & boiled)	Zampone (chair à saucisse bouillie dans un pied de porc évidé)	Zampone (embutido en pata de cerdo y cocido)	Zampone (Kochwurst in der Haut eines Schweinefußes)