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Monogramma: N
Nerbo: vino con acidità rilevante ma non eccessiva, che fa percepire le varie sensazioni trasmesse dal vino, solitamente un vino con nerbo è di carattere.
Novello: Vini prodotti tramite macerazione carbonica, possono essere commercializzati già all’inizio di Novembre, ossia poche settimane dopo la vendemmia.
Nuovo: La regolamentazione ha stabilito la distinzione tra il mosto d’uva parzialmente fermentato (torbolino) e il vino nuovo ancora in fermentazione che deve avere un titolo alcolico acquisito > ai 3/5 di quello totale.
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