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Monogramma: O
Occhio di Pernice: colore leggero, piuttosto indeciso tipico del vino grigio.
OIV ( Office International de la Vigne et du Vin ): Organismo fondato nel 1924 per iniziativa di 11 Stati Produttori gode di grande prestigio per la rinomanza internazionale dei suoi esperti e per i suoi studi di ricerca molto seri ed approfonditi.
Oidio: Malattia della vite di origine Americana, dovuta ad un fungo microscopico che attacca foglie, fiori e grappoli ricoprendoli di una polvere biancastra, gli acini attaccati si spaccano, seccano e vengono invasi dalla muffa grigia, il rimedio è stato trovato sottoponendo periodicamente la pianta a solfitazione.
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