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esclusivo
Albana. |
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Forlì. |
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12 il secco
12,5 l'amabile. |
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giallo paglierino
tendente al dorato. |
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delicato,
fruttato, tipico del vitigno. |
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secco o più
o meno amabile secondo i tipi. |
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8 - 12 C |
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Vino di antichissima fama, già
noto ai tempi di Galla Placidia, deriva esclusivamente
dal vitigno omonimo tipico della fascia collinare che
fa capo a Bertinoro e comprende diversi comuni tra cui
Castrocaro Terme e Brisighella. Recentemente è
entrato a far parte dei vini classici con denominazione
di origine controllata e garantita.
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Il tipo secco
è indicato con gli antipasti misti, le minestre
asciutte, i risotti, le zuppe di pesce, i piatti di uova
e formaggi, il fritto alla marinara. I tipi amabile e
passito sono da dessert o da bere fuori pasto come vino
da conversazione.
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