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Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
Trebbiano toscano, Malvasia bianca toscana.
Viterbo.
 
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giallo paglierino anche dorato.

vinoso, aromatico, persistente.
secco, asciutto, o anche amabile.
8 - 12 C 6 - 8 C lo spumante.
Vino di antica leggenda, legato al proverbiale motto Est! Est!! Est!! (qui c'è vino buono), si produce a Montefiascone, Bolsena e altri comuni vicini con Trebbiano Toscano almeno per il 65%; Malvasia Toscana 20%; Trebbiano giallo 15%.
Il tipo secco è indicato come aperitivo e per gli antipasti misti; il tipo amabile è da merenda e da conversazione.
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