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Etna Bianco
Carricante, Catarratto bianco e comune.
Catania.
 
11,5 12,5 il superiore.
giallo paglierino dorato.
vinoso, armonico, persistente.
secco, fresco, armonico e scorrevole.
8 - 12 C
La zona di produzione comprende: Biancavilla, S.Maria di Licodia, Paterno', Belpasso, Nicolosi, Giarre, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci S.Antonio, Acireale, Mascali, Zafferana Etna, S: Venerina, Milo, S.Alfio, Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia e Randazzo. L'uva Carricante deve essere presente per un minimo del 60%; la Catarratto bianco comune e lucido fino al 40%; possono concorrere anche Trebbiano e Minella bianca fino al 15% in tutto.
Eccellente aperitivo, è idoneo agli antipasti anche di salumi; alle minestre asciutte, ai piatti di pesce; il superiore anche alle carni bianche arrostite o lessate.
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