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Chardonnay,
Pinot bianco, Pinot nero e Pinot grigio. |
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Trento. |
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11 |
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paglierino
chiaro, brillante cristallino. |
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sottile e
delicato, spuma fine e persistente. |
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netto, molto
fine, fruttato, elegante e seducente. |
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6
- 8 C |
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Giustamente
considerato il fiore all'occhiello dell'enologia trentina,
vanta una tredizione che è già diventata
secolare. La particolare accuratezza nella fase di coltivazione
e raccolta delle uve, la vinificazione ben condotta
e la giusta maturazione permettono allo spumante trentino
di distinguersi per la particolare finezza ed eleganza.
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Nel tipo brut,
è un magnifico aperitivo ed accompagna alla perfezione
gli antipasti specie quelli di pesci, crostacei e molluschi.
Sposa bene anche tutto un pasto raffinato con portate
leggere e salse bianche, eventualmente con carni bianche,
specie vitello e pollame nobile.
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